Ce Grand Cru, planté à 510 mètres d'altitude, est une belle représentation du Chasselas. Vin discret et fluide sur la jeunesse, il s'ouvrira dans le temps sur des notes de cire d'abeille, de fruits blancs et jaunes. Très très beau !
Caractéristiques
Domaine
La Colombe
Cuvée
Petit Clos Grand Cru
Millésime
2018
Appellation
Féchy
Région
Suisse
Cépages
100% Chasselas
Terroirs
Sols argileux, en altitude
Viticulture
Biologique et biodynamique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Raisins légèrement foulés et pressurage d'environ 3 heures, débourbage statique de 24 à 48 heures
Élevage
En cuve inox et barrique
Degré d'alcool
13.4%
Dégustation & accords
Nez
Discret, typique du Chasselas
Bouche
Fraîche et de caractère
Servir
À 10-12°C
Boire avant
2025
Accords mets/vins
Accompagnera un gruyère, un soufflé au fromage, une quiche lorraine...
La Colombe
Féchy
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