Château Dufilhot 2006
Bordeaux
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
Château Dufilhot, un piccolo produttore situato vicino a Langon, sta facendo conoscere questa denominazione bordolese poco conosciuta e ricca di potenziale. Generoso e ben realizzato, questo 2006 è stato affinato per 15 mesi in rovere, con il 30% di botti nuove, ed è innegabilmente il top della gamma AOC e uno dei suoi vini con il miglior rapporto qualità-prezzo. Godetevelo ora o conservatelo per due o tre anni: sarà un piacere berlo!
Caratteristiche
Dominio
Château Dufilhot
Annata
2006
Designazione
Cadillac Côtes de Bordeaux
Regione
Bordeaux
I terroir
Argilla calcarea a Verdelais, con terreni leggeri e permeabili a Cadillac e Gabarnac.
Viticoltura
Tradizionale con diserbo alternato, potatura a Guyot singolo e doppio
Vinificazione
tini tradizionali in acciaio inox con cernita del raccolto, controllo della temperatura tramite termoregolazione
Allevamento
Da 10 a 15 mesi in botti di rovere, con il 25%-30% di botti nuove ogni anno
Contenuto alcolico
12,5%
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore granato scuro
Naso
fine ed elegante, rivela aromi di frutti di bosco maturi e sapori legnosi e pepati
Bocca
Strutturato, intenso, con tannini fini e un legno che si è già ben fuso, sostenuto da una fine acidità che gli permetterà di invecchiare bene per diversi anni, finale lungo e speziato.
Servire
decantare a 17°C
Aperto
1 ora prima del servizio
Bevete da
2009
Bevete prima
2015
Abbinamento cibo-vino
A déguster sur une pièce d'agneau...<br/>
Castello Dufilhot
Cadillac Côtes de Bordeaux
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