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Piccolo produttore situato nei pressi di Langon, lo Château Dufilhot valorizza una denominazione troppo poco conosciuta della regione bordolese, ma ricca di potenziale. Generoso e ben fatto, questo 2006 è stato affinato per 15 mesi in legno con il 30% di barrique nuove e rappresenta indubbiamente il top di gamma della DOC e uno dei migliori rapporti qualità-prezzo. Da gustare subito o da conservare in cantina per due o tre anni: il piacere è assicurato!

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Settore

Château Dufilhot

Annata

2006

Denominazione

Cadillac Côtes de Bordeaux

Regione

Bordeaux

Terroir

Argilloso-calcareo a Verdelais, con terreni leggeri e permeabili a Cadillac e Gabarnac

Viticoltura

Tradizionale con inerbimento alternato, potatura a Guyot semplice e doppia

Vinificazione

classica in vasche di acciaio inox con selezione delle uve, controllo della temperatura tramite termoregolazione

Allevamento

da 10 a 15 mesi in botti di rovere con il 25-30% di botti nuove ogni anno

Grado alcolico

12,5%

Occhio

Colore granato scuro

Naso

fine ed elegante, con sentori di piccoli frutti maturi e aromi legnosi e pepati

Bocca

Strutturato, intenso, accompagnato da tannini fini e da un legno già ben amalgamato, il tutto sostenuto da una bella acidità che consentirà alcuni anni di invecchiamento, finale lungo e speziato.

Servire

in caraffa a 17 °C

Aprire

1 ora prima del servizio

Bere da

2009

Bere prima

2015

Abbinamenti cibo/vino

Abbinamenti cibo/vino

A d&eacute;guster sur une pi&egrave;ce d'agneau...<br/>

Maggiori informazioni su Château Dufilhot

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