Château de Cérons

Xavier e Caroline Perromat hanno rilevato la gestione della proprietà di famiglia nel 2012. Da allora, i risultati si susseguono con il reimpianto di appezzamenti di vigneti, la ristrutturazione delle cantine, in particolare della cantina a gravità in cemento, e l'apertura dello Château de Cérons alle visite. Tutto il team della proprietà si è posto l'obiettivo di migliorare costantemente la qualità del proprio lavoro e dei vini prodotti in una delle denominazioni più riservate e antiche del Bordolese, Cérons.

Il vigneto dello Château de Cérons è costituito da 30 ettari piantati sull'altopiano ghiaioso con sottosuolo calcareo che domina il comune. Questo terroir, con un suolo e un clima unici, offre il privilegio di produrre vini di tre colori: Graves rossi, Graves bianchi secchi e Cérons, vini d'oro di Bordeaux.

Emblema dei vini liquorosi della denominazione Cérons, lo Château de Cérons difende con passione questa denominazione riservata, la più piccola della Gironda, molto apprezzata dagli intenditori.