Le millésime 2018 a joué avec le flegme de l'équipe. Les 6 premiers mois de l’année ont été marqués par des pluies incessantes et des températures douces. Le 15 Juillet, le millésime a pris un virage à 180 degrés avec un été très chaud marqué par la sécheresse. Les vendanges ont duré de fin août à fin octobre, avec une très belle maturation des raisins. La récolte exceptionnellement longue sans précipitations, a permis de conduire des vendanges à la carte. Au chai, les jus sont très homogènes et d’une belle couleur. C’est donc un millésime inédit qui malgré les conditions extrêmes, vient s’inscrire dans la lignée des grandes années.
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Oeil
Robe d’un jaune éclatant et brillant
Nez
Très fruité aux notes d’abricot, de pêche, de zeste de citron et d’orange confite
Bouche
Une petite pointe de vanille en fin de bouche. Belle tension et une longueur en bouche très racée
Servir
Entre 9° et 19° ! Se garde 3 semaines dans le réfrigérateur après ouverture
Ouvrir
Dès que l'envie se présente
Boire avant
2040
Accords mets/vins
Apéritif, entrée, plats fromages et desserts... La magie d’une palette aromatique qui se dévoile tout au long d’un repas : ouvrez une bouteille bien frappée pour l’apéritif et laissez le vin monter en température au fil des plats servis jusqu’au dessert où le vin sera à température ambiante. A découvrir avec des gambas, des champignons, des volailles, des fromages, des fruits secs ou frais et bien évidement avec un bon foie gras…
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A propos du vin :
Jaune brillant avec des reflets verts. Le nez est élégant, avec des fruits retenus, abricots, pêches, zestes de citron, écorces d'oranges confites en arrière-plan, ainsi que des notes de vanille. La bouche est bien structurée, d'une belle tension et d'une très bonne longueur.