Decanter 4****
Un Haut-Médoc molto fine, proveniente da un terroir di ghiaia sabbiosa su un sottosuolo argilloso. Un vino già molto espressivo, con aromi vivaci e intensi di frutta nera e un palato potente e opulento, non pigro, con tannini maturi e un attacco rotondo e setoso. Un vino completo!
Caratteristiche
Dominio
Château Peyrabon
Annata
2000
Designazione
Haut-Médoc
Regione
Bordeaux
Varietà d'uva
72% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 3% Petit Verdot
I terroir
Ghiaia sabbiosa su sottosuolo argilloso, argilla-calcare per 5 Ha
Viticoltura
Vigneto di 48 ettari, età media delle viti: 15 anni
Raccolta
in parte manuale
Vinificazione
Fermentazione malolattica in parte in barrique
Allevamento
in barrique per 14 mesi (25% di legno nuovo)
Contenuto alcolico
13%
Degustazione e abbinamento
Occhio
Bellissimo colore rubino, profondo e brillante
Naso
già molto espressivo, con aromi vivaci e intensi di frutta nera
Bocca
potenti e opulenti senza essere morbidi, i tannini maturi offrono un attacco rotondo e setoso
Servire
decantare a 17-18°C
Aperto
1 ora prima
Bevete da
2011
Bevete prima
2015
Produzione
234.000 bottiglie
Abbinamento cibo-vino
A déguster sur des viandes rouges et blanches, des gibiers, un plateau de fromages... <br/>
Castello Peyrabon
Haut-Médoc
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2016) 1*Stella (Una produzione seria e raccomandabile, in linea con ciò che si ha il diritto di aspettarsi dalla sua o dalle sue denominazioni)
Informazioni sul dominio :
Nel 1998, il commerciante di vini di Bordeaux Patrick Bernard (Millésima) ha acquistato questo vigneto di 49 ettari nel comune di Saint-Sauveur, una parte del quale si estende a Pauillac e produce la cuvée fleur-peyrabon.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guida 2016) Sélectionné (Ricordiamo che questa guida è un elenco di premi e che, in quanto tale, tutte le aziende che vi compaiono, anche senza stella, rappresentano, ai nostri occhi, l'eccellenza della produzione francese).
Informazioni sul dominio :
Di proprietà del commerciante di vini Patrick Bernard (Millésima), Peyrabon produce due cuvée. La prima, nell'Haut-Médoc, è facilmente accessibile e può essere messa a riposo per lungo tempo. La seconda, Fleur de Peyrabon, proviene da vigne ben posizionate a Pauillac (4 ettari), ma l'estrazione e l'invecchiamento le conferiscono talvolta un carattere leggermente secco. I vini sono ben strutturati e offrono un buon rapporto qualità-prezzo.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4/5
su 3 recensioni
Nota e consiglio di M. STEPHANE V. Pubblicato su 27/12/2016
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Nota e consiglio di M. BERNARD C. Pubblicato su 31/10/2014
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Nota e consiglio di M. VINCENT S. Pubblicato su 24/02/2013
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