Château Haut-Maurac

Château Haut-Maurac è di proprietà di un vero appassionato di vigneti e vini: Olivier Decelle. Nel 1999, quest'ultimo ha preso in mano le redini della straordinaria tenuta Mas Amiel (Roussillon), trasformandola in un successo indiscutibile e rinomato a livello mondiale. Una passione che lo porta alcuni anni dopo nella regione di Bordeaux, dove rileva tre proprietà dal passato prestigioso, gli Château Jean Faure, Haut-Ballet e Château Haut-Maurac ( AOC Médoc), situati tra i più bei terroir della rive droite e della rive gauche di Bordeaux.

Una profonda riorganizzazione, un rigore impeccabile nelle cantine e nei vigneti e il talento del loro nuovo proprietario, circondato da un team di persone appassionate, hanno restituito a queste tenute lo splendore di un tempo. L'intero vigneto di Château Haut-Maurac, situato nella zona delle denominazioni Médoc, è gestito secondo i principi dell'agricoltura sostenibile. La defogliazione, la spollonatura, la vendemmia verde e la lavorazione del terreno tra i filari sono pratiche comuni per garantire rese ottimali e una qualità dell'uva degna di questi prodigiosi terroir bordolesi.