Le Dauphin d'Olivier blanc 2015 - Second vin du Château Olivier
15/20
Bettane & Desseauve
«Naso preciso e intenso, acacia, caprifoglio, agrumi, menta, grande mineralità che si ritrova in un palato carnoso, denso e molto vivace. Di carattere.» (Guida Bettane & Desseauve dei Vini di Francia 2018)
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Occhio
colore giallo pallido
Naso
espressivo con note floreali, di mandorla e mela cotogna
Bocca
Attacco vivace seguito da rotondità. Ottimo equilibrio.
Servire
a 10-12°C
Bere da
2018
Bere prima
2020
Abbinamenti cibo/vino
Si abbina bene con crostacei (granchio, aragosta, gamberoni), sogliola alla mugnaia...
Bettane & Desseauve
Vino valutato (guida 2018) 15/20 (Vino molto buono)
Tenuta valutata (guida 2020) 3*stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da riferimento nel proprio settore)
A proposito del vino:
Naso preciso e intenso, acacia, caprifoglio, agrumi, menta, grande mineralità che si ritrova in un palato corposo, denso e molto vivace. Di carattere.
Informazioni sulla tenuta:
Questa magnifica tenuta alle porte di Bordeaux ha saputo conservare, oltre al suo vigneto di 55 ettari, una vasta area di boschi e prati. All'inizio degli anni 2000, la famiglia Bethmann ha intrapreso importanti lavori e ha affidato la gestione della tenuta a Laurent Lebrun. La sua rigorosità e la sua attenta analisi del terroir hanno permesso ai vini di fare un grande salto di qualità. Il vino bianco, che tradizionalmente contiene una buona percentuale di Sémillon, è diventato complesso ed elegante, con una personalità ben definita: il 2017 ci ha stupiti. I rossi, vinificati molto meglio, esprimono con maggiore precisione il loro eccellente terroir, sono espressivi ed energici.
Robert Parker - Wine Advocate
Tenuta classificata come Recommended (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
Informazioni sulla tenuta:
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2020) 1*Stella (stelle nascenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello, non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)
Informazioni sulla tenuta:
Questo cru classé di Graves ha vissuto, in appena dieci anni, una delle trasformazioni più significative della denominazione. Sotto la guida di Laurent Lebrun, i vini hanno raggiunto un livello eccellente e l'impegno di Alexandre de Bethmann, il proprietario, è innegabile. Quest'ultimo ha mobilitato ingenti risorse finanziarie per ristrutturare il vigneto. Va detto che questa proprietà è assolutamente magnifica! Immersa in una zona boschiva, poggia su un terroir di ghiaia situato su una splendida collina ventilata, ideale per produrre ottimi Cabernet Sauvignon. Gli ultimi Annate testimoniano questa nuova dinamica.
James Suckling
Area valutata Raccomandata