Château Vieux Pourret

Château Vieux Pourret si trova a Saint-Emilion, vicino a Bordeaux, una regione vinicola leggendaria. Château Vieux Pourret è una tenuta di piccole dimensioni (6 ettari) che produce vino con la denominazione Saint-Emilion Grand Cru. La sua proprietaria, Sylvie Richert-Boutet, cerca l'armonia con la natura. Il lavoro sul terreno e sulle piante è legato a un calendario lunare. Il vigneto dello Château Vieux Pourret è privo di erbicidi, pesticidi e fungicidi. Il team si è ampliato con l'arrivo di Michel Tardieu e Olivier Dauga.

Per produrre uve vive, il responsabile del vigneto di Château Vieux Pourret, Jean-Philippe Turtaut, utilizza preparati naturali che affiancano la pianta, aiutandola a crescere autonomamente e ad estrarre il meglio dal terroir di Saint-Emilion. Queste uve costituiscono la base di un vino che, attraverso un processo di vinificazione tradizionale, produce un blend di Merlot e Cabernet Franc all'altezza delle sue promesse. Château Vieux Pourret è il primo vigneto di Saint-Emilion convertito alla viticoltura biodinamica, con il marchio DEMETER. Le uve vengono raccolte a mano, selezionate in ceste e su tavoli di cernita. Per l'invecchiamento, Olivier Dauga e Michel Tardieu hanno scelto botti che conferiscono eleganza, finezza ed equilibrio, preservando il fruttato e la morbidezza del vino. Nel 2008, tutti questi talenti si sono uniti per creare la cuvée Dixit Château Vieux-Pourret.