Sylvain Dussort - Cuvée des Ormes 2018
Borgogna
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
14,5/20
Bettane & Desseauve
Casa Vinicola"La cuvée di punta di , sublime!
Casa VinicolaLa cuvée di punta di , "les Ormes" è ottenuta da vigne selezionate di età compresa tra i 35 e i 60 anni nel comune di Meursault. Queste vecchie viti e questo terroir riservato ne fanno un bianco sublime e molto ricercato. Fine, corposo, elegante e duraturo, questo vino ha tutte le caratteristiche del suo "fratello maggiore", Meursault. Al palato, unisce la densità della frutta matura a una decisa acidità che gli conferisce immediatezza. Sublime!
Caratteristiche
Casa Vinicola
Sylvain Dussort
Cuvée
Cuvée des Ormes
Annata
2018
Denominazione
Bourgogne
Regione
Borgogna
Varietà d'uva
100% Chardonnay
I terroir
Una selezione di parcelle nel comune di Meursault su terreni argillo-calcarei. Viti di età compresa tra i 35 e gli oltre 60 anni, nelle località "en l'Ormeau" e "les Pellans" "les Malpoiriers" "les Dressolles".
Viticoltura
Tradizionale e ordinato
Raccolta
Manuale con smistamento
Vinificazione
Un unico travaso per unificare questa cuvée e metterla in tini prima dell'imbottigliamento dopo 16 e 18 mesi di invecchiamento, a seconda del vitigno. Annata
Affinamento
12 mesi in barrique sui lieviti
Contenuto alcolico
13%
Degustazione e abbinamento
Occhio
Oro
Naso
Note complesse e aromatiche di mandorle fresche, biancospino, seguite da verbena e fiori freschi.
Bocca
Questo vino presenta tutte le caratteristiche del suo "fratello maggiore", il Meursault. Fine, corposo, elegante e di lunga durata.
Servire
AT 10-12°C
Bevete prima
2024
Guardia
Da 2 a 6 anni
Abbinamento cibo-vino
Da gustare come aperitivo o con pesce o carne in salsa bianca.
Sylvain Dussort
Borgogna
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Annata Voto 14,5/20 ( 2017) (Buon vino)
Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Casa Vinicola Informazioni su :
Sylvain Dussort e sua moglie, i cui genitori erano entrambi viticoltori e bottai, si sono messi in proprio nel 1982 e oggi coltivano 6,5 ettari di appellation regionali e di villaggio a Meursault e Chorey-lès-Beaune. I loro metodi di coltivazione si oppongono alla lotta sistematica contro i parassiti e utilizzano solo lieviti indigeni e metodi di vinificazione nella tradizione della Borgogna, con invecchiamento in botte. Annata Sylvain è anche un sostenitore della nuova denominazione Bourgogne Côte d'Or, che è orgoglioso di rivendicare dal 2017.
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
Jancis Robinson
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Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4 / 5
su 4 recensione
Voto e recensione di M. JEAN C. Pubblicato il 22/09/2024
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Voto e recensione di M. JEAN FRANCOIS D. Pubblicato il 15/06/2023
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Voto e recensione di M. CHRISTIAN M. Pubblicato il 21/06/2021
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Voto e recensione di M. YVES G. Pubblicato il 29/12/2020
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