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René Bouvier - Charmes-Chambertin Grand Cru 2011

Borgogna

Rosso

Venduto singolarmente

Bere o conservare

AnnataNovità, il 2010 è stato valutato: RVF 17/20, Bettane & Desseauve 16/20
Questa cuvée Grand Cru è caratterizzata da un palato consistente, rotondo e carnoso. La struttura è squisita, vellutata e densa, la sapidità è presente e la persistenza aromatica colpisce per la sua intensità. Con l'invecchiamento, il bouquet si afferma con bellissimi accenti di viola...

Caratteristiche

Casa Vinicola

Domaine René Bouvier

Cuvée

Grand Cru

Annata

2011

Denominazione

Charmes-Chambertin

Regione

Borgogna

Varietà d'uva

100% Pinot Noir

I terroir

Il sottosuolo di Les Charmes è calcareo: calcare di Entroques, calcare di Comblanchien, ghiaia mista ad argilla, esposto a est.

Viticoltura

Vigneti biologici

Raccolta

manuale

Vinificazione

Vinificazione tradizionale, durata media 20 giorni

Affinamento

18 mesi in botte, con il 50% di botti nuove

Contenuto alcolico

13,5%

Degustazione e abbinamento

Occhio

rosso molto colorato, con belle tonalità bluastre o violacee da giovane

Naso

di ottima intensità, si distingue per il suo lato molto minerale che mette in risalto le note floreali

Bocca

Consistente, rotondo e carnoso. La struttura è squisita, vellutata e densa, la sapidità finale è marcata e la persistenza aromatica colpisce per la sua intensità. Con l'invecchiamento, il bouquet si afferma con bellissimi accenti di violetta.

Servire

Decantare a 17°C

Aperto

1 ora prima

Bevete da

2013

Bevete prima

2031

Abbinamento cibo-vino

Abbinamento cibo-vino

A d&eacute;guster sur un agneau de sept heures, un tournedos Rossini, un cochon laqu&eacute; au jus de viande et son wok de l&eacute;gumes, un canard conf&icirc;t et ses pommes sarladaises, un &eacute;poisse...<br/>

Domaine René Bouvier

Ulteriori informazioni su Domaine René Bouvier

Charmes-Chambertin

Ulteriori informazioni su Charmes-Chambertin

Opinione degli esperti

Bettane e Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

Casa Vinicola Informazioni su :

Bernard Bouvier è uno dei migliori viticoltori di Marsannay e mette in mostra il ricco patrimonio del comune. Convinto sostenitore dell'infusione, che rompe con le pesanti estrazioni che la Borgogna ha conosciuto in passato, ama i vini corposi, buoni giovani e buoni vecchi, vendemmiando a maturità e intervenendo il meno possibile. Gli piacciono gli aspetti emotivi e tattili che lo guidano nelle sue scelte. Casa Vinicola Un'accoglienza calorosa vi aspetta da , un approccio biologico, una gamma di gevree, marsannays e fixins a prezzi accessibili e di grande omogeneità. Casa Vinicola Un indirizzo che non delude, i vini sono il più possibile vicini al loro terroir d'origine con la tattile vinificazione che caratterizza la produzione di .

RVF - La Revue du Vin de France / Guida dei migliori vini di Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

Casa Vinicola Informazioni su :

Casa Vinicola L'azienda appartiene alla famiglia da tre generazioni e vanta un raro patrimonio di vecchie vigne, con un'età media di circa 50 anni. Annata Bernard Bouvier, 52 anni, ha firmato la sua prima azienda nel 1986 e fa parte di una generazione di viticoltori che ha portato nuova linfa alla Borgogna. Dopo aver ceduto, come molti altri, al canto delle sirene dei vini moderni e molto estratti, ha corretto la rotta per produrre cuvée più fini. Il 2009 ha segnato il passaggio alla viticoltura biologica e il 2010 l'inizio dell'utilizzo di uve intere, in media il 50% di tutti i vini. Un uso più moderato del rovere nuovo e scelte più precise di maturazione hanno prodotto di recente vini molto più compiuti, premiati l'anno scorso con una prima stella. La certificazione biologica è stata persa nel 2016, ma è di nuovo in fase di approvazione.

Recensioni dei clienti

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