Gault Millau 94/100, RVF 9/10, Burghound 90/100, Guida Hachette 1 stella
La canicola Annata ha dato alla Borgogna vini di grande ricchezza, densi e completi, come questo Château de la Tour Clos-Vougeot Grand Cru, dal profumo maturo, di prugna e ribes quasi canditi. Il suo palato rotondo, ampio e complesso, ricco di sapore, i suoi tannini di grande qualità e il suo finale superbamente lungo dimostrano la cura dedicata all'affinamento e il dosaggio raffinato del legno. Un bel 2003, molto maturo, superbamente equilibrato e dotato di una bella freschezza. Un ottimo riferimento Annata.
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Occhio
colore granato con riflessi violacei
Naso
Il suo profumo esprime note di frutti neri con un sottofondo di spezie e legno.
Bocca
ampio e complesso, tannini ben amalgamati e finale molto lungo
Servire
in caraffa a 16°
Aprire
1 ora prima
Bere da
2008
Apogeo
2009
Bere prima
2012
Abbinamenti cibo/vino
Une pièce d'agneau braisée, une côte de boeuf, du veau rôti aux champignons, un faisan rôti, un filet de chevreuil, de l'époisse ou un fromage de cîteaux... <br/>
Guide des Vins Gault & Millau
Tenuta valutata (guida 2012) 6*stelle (Produzione eccezionale)
Informazioni sulla tenuta:
«Unico domaine che produce il proprio vino all'interno del Clos, lo Château de la Tour ne è anche il più grande proprietario con 6 ettari situati nella sua parte alta. Il castello è stato costruito nel 1890 dagli antenati della famiglia. Gli attuali proprietari sono le due sorelle Jacqueline Labet e Nicole Delechette, mentre la gestione dell'azienda è affidata dal 1986 a François, figlio di Jacqueline. Negli anni '70 e all'inizio degli anni '80, il vino non era di grande interesse. Ci volle l'intervento del giovane François Labet, che chiamò Guy Accad per produrre vini straordinari, come nel 1987. Dopo la partenza di Guy Accad, la tenuta continuò a progredire, con l'aiuto di Jean-Pierre Confuron.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2011) 2*stelle (Queste grandi tenute, spesso dotate di terroir favolosi, sono imperdibili e, grazie alla loro regolarità e all'eccellenza della loro produzione, devono figurare nella cantina degli intenditori).
Informazioni sulla tenuta:
«Questo castello è l'unico situato nel Clos de Vougeot, di cui è anche il principale proprietario. La tenuta ha iniziato a imbottigliare negli anni '30. Dopo un forte calo di qualità negli anni '70 e all'inizio degli anni '80, ha registrato un notevole miglioramento quando il giovane François Labet ha chiamato Guy Accad. Elaborato con l'aiuto di Sylvain Pataille a partire Annata , il vino è oggi al suo massimo livello. La vinificazione di uve intere e l'affinamento in botti parzialmente nuove danno un prodotto di grande qualità, alla pari dei più grandi».