Birichino - Santa Cruz Mountains Peter Martin Ray Cabernet Sauvignon 2018
California
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
94/100
Vinous
-
93/100
Wine Enthusiast
Il Cabernet Sauvignon di Peter Martin Ray Vineyard ha un bel colore intenso. Al naso è succoso con note di frutta nera e spezie, accompagnate da sentori di legni pregiati, balsamico, cedro e mina. Si percepisce che il vino ha raggiunto la maturità e che il frutto è pieno di intensità. Il rovere ne sottolinea i contorni. Il palato è pieno e carnoso. Il vino è concentrato ma non pesante. È ancora molto giovane e l'invecchiamento si fa ancora sentire. Una fine struttura tannica prolunga e rifinisce il palato. Grande potenziale!
Caratteristiche
Dominio
Birichino
Cuvée
Peter Martin Ray Cabernet Sauvignon
Annata
2018
Designazione
Santa Cruz Mountains
Regione
California
Varietà d'uva
100% Cabernet Sauvignon
I terroir
Di scisto
Viticoltura
Ragionato
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Diraspatura totale, fermentazione alcolica con lieviti indigeni per 22 giorni
Allevamento
21 mesi in botti di rovere francese (20% nuove), senza filtrazione né affinamento
Contenuto alcolico
13%
Degustazione e abbinamento
Occhio
Molto bello, colore intenso
Naso
Succoso, frutti neri, spezie, legni pregiati, balsamico, cedro, mina di matita
Bocca
Corposo, con buona maturità e intensità fruttata, rovere armonioso, buona struttura tannica, finale lungo.
Servire
AT 16-18°C
Aperto
1 ora prima
Bevete da
2024
Bevete prima
2028
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con anatra alle olive, brasato di manzo con carote, carne rossa alla griglia...
Birichino
Montagne di Santa Cruz
Opinione degli esperti
Wine Enthusiast
Annata Vino valutato (guida 2021) 93/100 ( 2017)
Domaine noté Recommended (Produttore di vino raccomandato da Wine Enthusiast)
Vinous A. Galloni
Annata Valutazione del vino (guida 2020) 94/100 ( 2017)
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