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Champagne Ayala
La Maison Ayala, con sede nel villaggio di Aÿ, fu fondata nel 1860 da Edmond de Ayala. Questa azienda a conduzione familiare esportò rapidamente in Inghilterra, diventando il fornitore ufficiale della Corona e producendo uno Champagne molto secco e a basso dosaggio per il Principe di Galles nel 1865. Questo fu l'inizio dello Champagne naturale e il marchio della Maison Ayala.
Nel 2005, un vento di rinnovamento ha investito la Maison Ayala, che è stata rilevata dalla famosa Maison Bollinger. Lo stile dei vini è ancora apprezzato: precisione, eleganza e freschezza. Oggi Caroline Latrive, entrata nel 2006 e dal 2011 maestro di cantina, è la garante della qualità degli Champagne a base di Chardonnay.
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Champagne Ayala - Brut Majeur
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Questa cuvée elegantemente complessa ha un naso aperto ed espressivo con note di agrumi e fiori bianchi, e un palato ben equilibrato che unisce freschezza e vinosità. Eccellente come aperitivo, accompagnerà armoniosamente ogni momento dei vostri pasti festivi.
Champagne Ayala - Brut Majeur Rosé
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« Avec ses notes gourmandes de petits fruits rouges et sa belle texture de bulle, le rosé Majeur s'impose comme une irrésistible gourmandise. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2019 - RVF)