Champagne Ayala - Brut Majeur

Bettane & Desseauve

Casa Vinicola Informazioni su :

Nata ad Aÿ nel 1860, questa casa è stata rilevata dalla vicina Bollinger nel 2005. Potente alleato, ha accesso a forniture di prima scelta - in particolare di Pinot Noir - da un centinaio di ettari di vigne, con oltre il 90% dei suoi vini classificati come "crus". I fondamenti della casa - eccellenza, purezza, schiettezza - sono stati riaffermati. Si tratta di champagne per esteti, con un'attenzione particolare al basso dosaggio e alla data di sboccatura su ogni bottiglia. Champagne Una conferma della forma smagliante della maison, che sta certamente entrando nel novero dei grandi a , ma a prezzi che rimangono molto accessibili, in particolare per l'eccellente brut-majeur.

Decanter

Informazioni sul vino :

Il Brut Majeur di Ayala è stato reinventato con la base 2019, che ora contiene più Chardonnay di qualsiasi altro NV delle grandi case. Lo stile è delicato e vivace, con note di mela gialla, lime e pera dolce, sottilmente supportate da un tocco di cremosità. Attento e preciso, rappresenta un eccellente rapporto qualità-prezzo. 55% Chardonnay, 30% Pinot Noir, 15% Meunier. Basato sul 2019 con il 43% di vini di riserva del 2018, 2017 e 2016.

Guide Hachette des vins

Casa Vinicola Informazioni su :

Con sede ad Aÿ, Ayala nasce nel 1860 quando Raphaël-Edmond-Louis Gonzague de Ayala, figlio di un diplomatico colombiano, incontra Berthe-Gabrielle d'Albrecht, nipote del visconte di Mareuil. Champagne Dal 2005 è di proprietà di Bollinger, con Caroline Latrive come maestro di cantina.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Casa Vinicola Informazioni su :

Questo venerabile marchio di Aÿ, creato nel 1860, appartiene alla vicina Bollinger dal febbraio 2005. Il marchio, gestito da Hadrien Mouflard e dal suo team, tra cui l'enologa Caroline Latrive, si sta rilanciando con uno stile di champagne più fresco, disponibile in versioni a basso dosaggio (6 grammi/litro) e non dosate, con la fermentazione malolattica che aiuta a smussare gli angoli. Ayala ha ora chiaramente trovato il suo stile, che è molto diverso da quello della casa madre, più vinoso e più marcatamente Pinot Noir.

Wine Enthusiast

Jancis Robinson

Informazioni sul vino :

Molto più carattere e valore rispetto all'Heidsieck Monopole di prezzo simile! Questo vino sa di amore e ambizione e potrebbe essere uno dei migliori champagne NV sul mercato.

James Suckling