"Con le sue note lussuriose di piccoli frutti rossi e la bella consistenza delle bollicine, il Rosé Majeur si distingue come un'irresistibile delizia per i buongustai. " (Guide des Meilleurs Vins de France 2019 - RVF)
Caratteristiche
Dominio
Champagne Ayala
Cuvée
Brut Majeur Rosé
Designazione
Champagne
Regione
Champagne
Varietà d'uva
50% Chardonnay, 40% Pinot Noir (dont 6% de vin rouge tranquille), 10% Pinot Meunier
I terroir
Montagna di Reims
Viticoltura
Tradizionale e ordinato
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Méthode Champenoise con il 6% di rosso fermo nell'assemblaggio
Allevamento
3 anni di invecchiamento sui lieviti
Contenuto alcolico
12%
Zuccheri residui
7 g/l
Degustazione e abbinamento
Occhio
Delicato colore rosato chiaro
Naso
Affascinante e generoso con note di frutta rossa (fragole, lamponi) e pesche di vite.
Bocca
Arioso ed espressivo, con la freschezza esaltata dallo Chardonnay. Note di ribes rosso e lamponi, con un frutto di lunga durata.
Servire
AT 8-10°C
Bevete da
2018
Bevete prima
2021
Abbinamento cibo-vino
Perfetto per accompagnare un filetto di salmone semicrudo, una costoletta di agnello rosa o una crostatina di fragole...
Champagne Ayala
Champagne
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
FavoritoValutazione del vino (guida 2019) 17/20 + (vino di riferimento)
Tenute a 4 stelle (produttori di altissima qualità, le glorie della viticoltura francese)
Informazioni sul vino :
Aromi di lampone, delicatezza e profondità. Delizioso come aperitivo.
Informazioni sul dominio :
Nata ad Aÿ nel 1860, questa casa è stata rilevata dalla vicina Bollinger nel 2005. Potente alleato, ha accesso a forniture di prima scelta - in particolare di Pinot Noir - provenienti da un centinaio di ettari di vigne, con oltre il 90% dei suoi vini classificati come "crus". I fondamenti della casa - eccellenza, purezza, schiettezza - sono stati riaffermati. Si tratta di champagne per esteti, con un'attenzione particolare al basso dosaggio e alla data di sboccatura su ogni bottiglia. Una conferma della forma brillante della maison, che sta certamente entrando nel novero delle grandi case di Champagne, ma con prezzi che rimangono molto accessibili, in particolare per l'eccellente brut-majeur.
Guide Hachette des vins
Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati nella guida)
Informazioni sul dominio :
Con sede ad Aÿ, Ayala è stata fondata nel 1860 da Raphaël-Edmond-Louis Gonzague de Ayala, figlio di un diplomatico colombiano, e Berthe-Gabrielle d'Albrecht, nipote del visconte di Mareuil. Di proprietà di Champagne Bollinger dal 2005, il suo maestro di cantina è Caroline Latrive.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
FavoritoValutazione del vino (guida 2019) 16/20+ (vino molto buono)
Tenuta classificata (guida 2024) 1*Stella (Stelle in divenire o viticoltori di qualità con buoni livelli di produzione, non rimarrete delusi quando assaggerete i vini di queste tenute)
Informazioni sul vino :
Con le sue note di frutti rossi e la consistenza delle bollicine, il Rosé Majeur è una delizia irresistibile.
Informazioni sul dominio :
Questo venerabile marchio di Aÿ, creato nel 1860, appartiene alla vicina Bollinger dal febbraio 2005. Il marchio, gestito da Hadrien Mouflard e dal suo team, tra cui l'enologa Caroline Latrive, si sta rilanciando con uno stile di champagne più fresco, disponibile in versioni a basso dosaggio (6 grammi/litro) e non dosate, con la fermentazione malolattica che aiuta a smussare gli angoli. Ayala ha ora chiaramente trovato il suo stile, che è molto diverso da quello della casa madre, più vinoso e più marcatamente Pinot Noir.
Wine Enthusiast
Voto vino (guida 2018) 89/100
Domaine noté Recommended (Produttore di vino raccomandato da Wine Enthusiast)
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
3.6/5
su 19 recensioni
Nota e consiglio di M. ANTHONY C. Pubblicato su 16/01/2019
Piacevole ma un po' volgare...
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Nota e consiglio di M. MARC C. Pubblicato su 24/12/2018
molto buono. fruttato. leggero. bollicine fini. lungo in bocca
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Nota e consiglio di M. JEAN MARC B. Pubblicato su 29/08/2024
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Nota e consiglio di M. BRUNO L. Pubblicato su 31/07/2021
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Nota e consiglio di M. PATRICE L. Pubblicato su 30/01/2021
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Nota e consiglio di M. STEFANO L. Pubblicato su 18/05/2020
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Nota e consiglio di M. MATHIEU D. Pubblicato su 10/01/2020
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Nota e consiglio di M. ALEXIS C. Pubblicato su 04/09/2019
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Nota e consiglio di M. XAVIER B. Pubblicato su 28/05/2019
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Nota e consiglio di M. OLIVIER F. Pubblicato su 12/04/2019
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