"Questo brut ha ricevuto questo elogio da un degustatore: "Bella complessità e vini di riserva ben integrati". Prodotto principalmente con Chardonnay (75%, integrato per la maggior parte da Pinot Nero), comprende i vini di una solera iniziata nel 1990, una riserva perpetua parzialmente rinnovata ogni anno con l'aggiunta di vini giovani per rinfrescare i vini più vecchi, pur conservando le caratteristiche di maturità. Il risultato è un naso intenso, fresco e complesso, che unisce fiori bianchi e limone a frutta gialla e brioche tostata. Al palato è vivace, carnoso e persistente, con la stessa complessità del naso: una rara armonia. (Le Guide Hachette 2025).
Caratteristiche
Dominio
Champagne Dominique Massin
Cuvée
Brut Prestige Solera 1990
Designazione
Champagne
Regione
Champagne
Varietà d'uva
75% Chardonnay, 20% Pinot Noir et 5% Pinot Meunier
I terroir
Terreni calcarei su pendii del Kimmeridgiano e del Giurassico
Viticoltura
Certificato ad alto valore ambientale e Terras Vitis
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Metodo tradizionale della Champagne, solo il succo di prima spremitura viene utilizzato nella composizione, decantazione naturale per gravità, fermentazione alcolica per 2 settimane a 18°, fermentazione malolattica, sboccatura per circa 6 mesi.
Allevamento
Per un minimo di 5 anni su doghe
Contenuto alcolico
12%
Zuccheri residui
Da 7 a 9 g/l
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore dorato con riflessi ocra
Naso
Deliziosi aromi di brioche calda appena uscita dal forno e di pane tostato, completati da note agrumate.
Bocca
Al palato è vivace, corposo e ben arrotondato, con un finale acidulo.
Servire
AT 8-10°C
Bevete prima
2027
Abbinamento cibo-vino
Da gustare come aperitivo, con crostacei, pesce pregiato o piatti della cucina mondiale...
Champagne Dominique Massin
Champagne
Opinione degli esperti
Guide Hachette des vins
Valutazione dei vini (guida 2025) 3*Coup de Coeur (vino eccezionale)
Tenuta valutata (guida 2025) Citato (vino di successo)
Informazioni sul vino :
Un degustatore ha elogiato questo brut: "Bella complessità e vini di riserva ben integrati". Prodotto prevalentemente con Chardonnay (75%, integrato per la maggior parte da Pinot Nero), comprende i vini di una solera iniziata nel 1990, una riserva perpetua parzialmente rinnovata ogni anno con l'aggiunta di vini giovani per rinfrescare i vini più vecchi, pur conservando le caratteristiche di maturità. Il risultato è un naso intenso, fresco e complesso, che unisce fiori bianchi e limone a frutta gialla e brioche tostata. Il palato è vivace all'attacco, carnoso e persistente, con la stessa complessità del naso: una rara armonia.
Informazioni sul dominio :
La famiglia Massin possiede la tenuta da cinque generazioni. Dominique e Rachel hanno lanciato il loro champagne nel 1975. Nel 2009, Tristan Massin, enologo qualificato, ha avviato l'attività a fianco della madre, cui si è aggiunta nel 2013 la sorella Céline. Con sede nella regione della Côte des Bar, l'azienda certificata HVE dispone di 12 ettari di vigneti, coltivati principalmente a Pinot Nero. Le annate vengono invecchiate per almeno 3 anni in cantina.
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