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Domaine du Silène - Grande Cuvée 2004

Linguadoca

Rosso

Venduto singolarmente

Bere o conservare

La tenuta deve il suo nome al ritrovamento di un antico sigillo di argilla raffigurante la testa di un sileno. Questa Grande Cuvée, un blend di Syrah e Grenache, è sbocciata nelle migliori condizioni, offrendo bellissimi aromi speziati e molto mediterranei (sentori di gariga) con molta freschezza. Da provare subito!

Caratteristiche

Dominio

Domaine du Silène

Cuvée

Grande Cuvée

Annata

2004

Designazione

Coteaux du Languedoc

Regione

Linguadoca

Varietà d'uva

80% Syrah, 20% Grenache

I terroir

calcare bianco, argilla gialla, ciottoli di diversa composizione (arenaria, quarzo) si sovrappongono, conferendogli il suo carattere unico

Viticoltura

Potatura a cordone speronato Royat con occhio dritto, potatura a cuore, altezza elevata della chioma

Vinificazione

lunga fermentazione in tini tronco-conici, macerazione di 5 settimane prima del trasferimento in barrique per l'invecchiamento

Allevamento

22 mesi, 100% in botti di rovere, sulle fecce fini

Degustazione e abbinamento

Occhio

colore rosso granato

Naso

aromi speziati con accenti mediterranei e una bella freschezza

Bocca

potenza e finezza con grande freschezza e aromi di liquirizia, ciliegie nere molto mature, tannini morbidi e un finale lungo e setoso

Servire

decantare a 16°C

Aperto

1 ora prima

Bevete da

2010

Bevete prima

2016

Abbinamento cibo-vino

Abbinamento cibo-vino

parfait sur de l'agneau ou une pi&egrave;ce de boeuf grill&eacute;e<br/>

Domaine du Silène

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Coteaux du Languedoc

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