Domaine du Silène - Grande Cuvée 2004
Linguadoca
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
La tenuta deve il suo nome al ritrovamento di un antico sigillo di argilla raffigurante la testa di un sileno. Questa Grande Cuvée, un blend di Syrah e Grenache, è sbocciata nelle migliori condizioni, offrendo bellissimi aromi speziati e molto mediterranei (sentori di gariga) con molta freschezza. Da provare subito!
Caratteristiche
Dominio
Domaine du Silène
Cuvée
Grande Cuvée
Annata
2004
Designazione
Coteaux du Languedoc
Regione
Linguadoca
Varietà d'uva
80% Syrah, 20% Grenache
I terroir
calcare bianco, argilla gialla, ciottoli di diversa composizione (arenaria, quarzo) si sovrappongono, conferendogli il suo carattere unico
Viticoltura
Potatura a cordone speronato Royat con occhio dritto, potatura a cuore, altezza elevata della chioma
Vinificazione
lunga fermentazione in tini tronco-conici, macerazione per 5 settimane prima del trasferimento in barrique per l'affinamento
Allevamento
22 mesi, 100% in botti di rovere, sulle fecce fini
Degustazione e abbinamento
Occhio
colore rosso granato
Naso
aromi speziati con accenti mediterranei e una bella freschezza
Bocca
potenza e finezza con grande freschezza e aromi di liquirizia, ciliegie nere molto mature, tannini morbidi e un finale lungo e setoso
Servire
decantare a 16°C
Aperto
1 ora prima
Bevete da
2010
Bevete prima
2016
Abbinamento cibo-vino
parfait sur de l'agneau ou une pièce de boeuf grillée<br/>
Domaine du Silène
Coteaux du Languedoc
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