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Mas Seren

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Il Mas Seren è un vigneto situato a 300 m di altitudine sulle pendici delle Cévennes, interamente creato da Emmanuelle Schoch nel 2009. Originaria di Lione, questa sincera e sensibile epicurea si è trasferita in questo luogo unico, illuminato dalle stelle quando cala la notte, ispirando la neo-viticoltrice nel nome della tenuta, "Seren" che significa stella in gallese. Il suo approccio alla viticoltura è dettato dal rispetto per questo ambiente eccezionale e dalla conservazione della sua biodiversità. Nel cuore di un bosco di querce, gli appezzamenti distribuiti su pendii più o meno accentuati sono disegnati da un percorso di siepi, boschetti e ruscelli. Un mosaico di terreni e vitigni, un clima soleggiato ma fresco, consentono di moltiplicare le caratteristiche di questo terroir.

Emmanuelle Schoch sviluppa qui una viticoltura artigianale e naturale, con agricoltura biologica certificata, dove i 6 ettari di vigneti fioriscono al ritmo degli zoccoli dei cavalli, e accompagna con meticolosità e cura questo terroir che rivela vini dove l'intensità aromatica e la finezza dei tannini sono sottolineate da una sorprendente freschezza! Una Perla da seguire!

Maggiori informazioni sul sito web Mas Seren

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