Mas Seren - Cévennes Lilith 2021
Linguadoca
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
Perla " Cévenole
Questa splendida cuvée delle Cévennes prende il nome da una stella, Lilith, ed è composta per il 50% da Cinsault e per il 50% da Grenache. Con purezza ed energia, il naso è fine ed elegante, con frutti rossi e note di cacao e fiori. Al palato è carnoso, con una grana fine di tannini e una bella freschezza che aggiunge profondità.
Caratteristiche
Dominio
Mas Seren
Cuvée
Lilith
Annata
2021
Designazione
IGP Cévennes
Regione
Linguadoca
Varietà d'uva
50 % Cinsault (vignes de 63 ans), 50 % Grenache (vignes de 55 ans)
I terroir
Terreni di arenaria rossa (Cinsault) e scisto millefoglie (Grenache)
Viticoltura
Biologico certificato, lavorazione del terreno con un cavallo
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Vinificazione tradizionale con controllo della temperatura. Estrazione delicata mediante rimontaggio e follatura. Periodo di maturazione in vasca di 3 settimane.
Allevamento
In vasche
Contenuto alcolico
13,5%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore granato intenso
Naso
Note fini ed eleganti di frutta rossa (fragola, ciliegia), cacao e fiori.
Bocca
Carnoso, con una bella grana al tatto, freschezza e rilievo molto piacevoli
Bevete prima
2027
Produzione
Basse rese di 25 hl/ha
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con agnello arrosto, vitello con finferli o osso buco, petto d'anatra, foie gras in padella, o con piatti speziati e/o salati-dolci (tagine, curry, maiale all'ananas, gamberi al latte di cocco, coniglio alle prugne, ecc.)
Mas Seren
Cévennes IGP
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato 1*Stella (Una produzione seria e raccomandabile, in linea con ciò che si ha il diritto di aspettarsi dalla sua denominazione)
Informazioni sul dominio :
Sei ettari circondati dalla gariga, arroccati a 300 metri di altitudine nel cuore delle Cévennes, dove fioriscono vitigni tipicamente mediterranei. L'alternanza di giornate calde e notti molto fresche permette alle uve di maturare lentamente, preservandone la purezza aromatica e la freschezza. I vini sono lusinghieri, aromatici, sempre ben equilibrati e freschi, nel complesso eleganti, facili da bere e pieni di personalità.
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guida 2022) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul dominio :
Questa tenuta, creata nel 2009 da Emmanuelle Schoch, ex tecnico di vigneti, si estende su 6 ettari di vigneti arroccati a 300 metri di altitudine, circondati da macchia e boschi di quercia nel comune di Monoblet, nel dipartimento del Gard, vicino ad Anduze. La tenuta è gestita in modo biologico e per il lavoro vengono utilizzati cavalli.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. ROMAN T. Pubblicato su 11/08/2023
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