Domaine Comps

Le Comp. domini è una tenuta familiare situata a Puisserguier, che affonda le sue radici alla fine del XIX secolo. Nel 1937 Pierre Comps aveva 17 anni e rilevò la tenuta di famiglia di quasi 6 ettari. Con la sua determinazione e il suo know-how (e con l'aiuto della moglie Juliette), costruì il Domaine Comps in quello che è oggi. Gli appezzamenti di Syrah piantati negli anni '70 gli permisero di iniziare a produrre vini di migliore qualità.

Le parcelle DOC di Comp. domini si trovano nella zona più calcarea della denominazione. Le proprietà filtranti di questo terreno garantiscono la fioritura delle viti, le cui radici affondano nella terra e traggono da essa le sostanze nutritive di cui hanno bisogno per svilupparsi. Con l'obiettivo di estrarre il meglio da vitigni come Grenache, Syrah e Mourvèdre, la tenuta pratica rese di circa 30 ettolitri per ettaro.

Le Comp. domini ha optato per un'agricoltura integrata al fine di produrre uve di buona qualità, applicando al contempo i metodi più ecologici. Qui il rispetto delle pratiche tradizionali è più di un metodo, è una filosofia. La vendemmia manuale, la vinificazione accurata, la pressatura soffice alla vecchia maniera (con una pressa idraulica), la successiva maturazione in botte e l'imbottigliamento in azienda fanno parte di questa filosofia.

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