Château Pierre Bise - Coteaux du Layon Chaume 1er cru 2016 (50cl)
Loira
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
Un naso pieno e intenso con aromi di frutta esotica e miele, seguito da un attacco voluminoso al palato in perfetto equilibrio con il naso. Un vino di grande persistenza aromatica, descritto dall'enologo come un vino morbido di grande finezza.
Caratteristiche
Casa Vinicola
Château Pierre Bise
Cuvée
1er cru
Annata
2016
Denominazione
Coteaux du Layon Chaume
Regione
Loira
Varietà d'uva
100% Chenin
I terroir
Arenaria del Carbonifero
Viticoltura
Ragionato
Raccolta
A mano, in lotti successivi, da ottobre a novembre.
Vinificazione
Pressatura lenta, fermentazione lunga, assenza di inoculo
Contenuto alcolico
11,5%
Degustazione e abbinamento
Occhio
Un bel vestito dorato
Naso
Corposo e intenso, con aromi di frutta esotica e miele
Bocca
L'attacco al palato è voluminoso, in perfetto equilibrio con il naso. Un vino di grande persistenza aromatica.
Servire
AT 10-13°C
Aperto
1 ora prima
Bevete prima
2026+
Abbinamento cibo-vino
Si accompagna magnificamente al foie gras, alla quaglia alla clefmontaise arrostita con l'uva o a dessert come la tarte tatin o il crémet d'Anjou con le pere.
Castello Pierre Bise
Coteaux du Layon Chaume
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Casa Vinicola Informazioni su :
Questo vigneto di 45 ettari, coltivato per l'80% a Chenin, produce tutti gli stili di vino bianco. René produce il vino, mentre suo fratello maggiore Christophe lavora nelle vigne. Anche se non sono biologici, i terreni sono lavorati a modo loro. In cantina prevale la stessa cura, con una varietà di tini di tutti i tipi (acciaio inox, cemento, cilindrici, interrati, tini di legno Stockinger da 30 hl, ecc.), capaci di cesellare vini sfumati e complessi. Casa Vinicola I vini dolci sono il grande punto di forza, così come la serie di savennières (13 ettari), impeccabili nella loro precisione. I piccoli rosé e le cuvée rosse sono di livello superiore, mentre i bianchi assaggiati quest'anno sono troppo disomogenei per mantenere il terzo posto.
Guide Hachette des vins
Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Casa Vinicola Informazioni su :
Casa Vinicola Questa azienda di 46 ettari, nata dalla fusione di due tenute di famiglia, è gestita da René Papin dal 2010. Casa Vinicola è particolarmente rinomata per la qualità dei suoi vini bianchi, sia secchi che dolci. Da non perdere.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4 / 5
su 1 recensione
Voto e recensione di M. HENRI V. Pubblicato il 16/01/2020
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