Château Pierre Bise - Coteaux du Layon Chaume 1er cru 2016 (50cl)
Loira
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
Un naso pieno e intenso con aromi di frutta esotica e miele, seguito da un attacco voluminoso al palato in perfetto equilibrio con il naso. Un vino di grande persistenza aromatica, descritto dall'enologo come un vino morbido di grande finezza.
Caratteristiche
Dominio
Château Pierre Bise
Cuvée
1er cru
Annata
2016
Designazione
Coteaux du Layon Chaume
Regione
Loira
Varietà d'uva
100% Chenin
I terroir
Arenaria del Carbonifero
Viticoltura
Ragionato
Raccolta
A mano, in lotti successivi da ottobre a novembre.
Vinificazione
Pressatura lenta, fermentazione lunga, assenza di inoculo
Contenuto alcolico
11,5%
Degustazione e abbinamento
Occhio
Un bel vestito dorato
Naso
Corposo e intenso, con aromi di frutta esotica e miele
Bocca
L'attacco al palato è voluminoso, in perfetto equilibrio con il naso. Un vino di grande persistenza aromatica.
Servire
AT 10-13°C
Aperto
1 ora prima
Bevete prima
2026+
Abbinamento cibo-vino
Si accompagna magnificamente al foie gras, alla quaglia alla clefmontaise arrostita con l'uva o a dessert come la tarte tatin o il crémet d'Anjou con le pere.
Castello Pierre Bise
Coteaux du Layon Chaume
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2024) 2*Stelle (Una produzione seria e raccomandabile ma un po' più regolare e omogenea della precedente)
Informazioni sul dominio :
Questo vigneto di 45 ettari, coltivato per l'80% a Chenin, produce tutti gli stili di vino bianco. René produce il vino, mentre suo fratello maggiore Christophe lavora nelle vigne. Anche se non sono biologici, i terreni sono lavorati a modo loro. In cantina prevale la stessa cura, con una varietà di tini di ogni tipo (acciaio inox, cemento, cilindrici, interrati, tini di legno Stockinger da 30 hl, ecc.), capaci di cesellare vini sfumati e complessi. I vini dolci sono il grande punto di forza dell'azienda, così come la serie di savennières (13 ettari), impeccabili nella loro precisione. I piccoli rosé e le cuvée rosse sono un passo indietro e i bianchi assaggiati quest'anno sono troppo disomogenei per mantenere la terza BD.
Guide Hachette des vins
Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati nella guida)
Informazioni sul dominio :
Questa tenuta di 46 ettari, nata dalla fusione di due aziende familiari, è gestita da René Papin dal 2010. Questa tenuta è particolarmente rinomata per la qualità dei suoi vini bianchi, sia secchi che dolci. Da non perdere.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. HENRI V. Pubblicato su 16/01/2020
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