Château Pierre Bise - Quarts de Chaume 2011 (50cl)
Loira
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
17,5/20
Bettane & Desseauve
"La purezza della mineralità e la ricchezza della costituzione fanno sì che questo vino con accenti di frutta gialla, polline e fumo abbia un delizioso equilibrio con la giusta dose di tensione." (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2014). Un Quarts-de-Chaume caratterizzato dall'equilibrio tra botritizzazione e mineralità, nonché dalla precisione e dalla freschezza della sua struttura... Un grande vino!
Caratteristiche
Dominio
Château Pierre Bise
Annata
2011
Designazione
Quarts de Chaume
Regione
Loira
Varietà d'uva
100% Chenin
I terroir
Collina inclinata verso sud, in uno dei più famosi terroir del Layon.
Viticoltura
coltivazione sostenibile
Raccolta
a mano, ordinati in successione da ottobre a novembre
Vinificazione
Pressatura lenta, fermentazione lunga, assenza di inoculo
Allevamento
in barili da 400 litri
Contenuto alcolico
14%
Degustazione e abbinamento
Occhio
bel colore dorato
Naso
aromi piacevoli e vivaci, molto complessi, con note di verbena e zafferano
Bocca
caratterizzato dall'equilibrio tra botritizzazione e mineralità e da una struttura precisa e fresca.
Servire
a 10-12°C
Aperto
1 ora prima
Bevete da
2014
Bevete prima
2026 e oltre
Abbinamento cibo-vino
à déguster sur du foie gras, des tartes aux fruits, des sorbets... <br/>
Castello Pierre Bise
Quarts de Chaume
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Voto (guida 2014) 17,5/20 (vino di riferimento)
Domaine valutato (guida 2024) 2*Stelle (Una produzione seria e raccomandabile ma un po' più regolare e omogenea della precedente)
Informazioni sul vino :
La purezza della mineralità e la ricchezza della costituzione fanno sì che questo vino, con i suoi sentori di frutta gialla, polline e fumo, sia deliziosamente equilibrato con la giusta dose di tensione.
Informazioni sul dominio :
Questo vigneto di 45 ettari, coltivato per l'80% a Chenin, produce tutti gli stili di vino bianco. René produce il vino, mentre suo fratello maggiore Christophe lavora nelle vigne. Anche se non sono biologici, i terreni sono lavorati a modo loro. In cantina prevale la stessa cura, con una varietà di tini di ogni tipo (acciaio inox, cemento, cilindrici, interrati, tini di legno Stockinger da 30 hl, ecc.), capaci di cesellare vini sfumati e complessi. I vini dolci sono il grande punto di forza dell'azienda, così come la serie di savennières (13 ettari), impeccabili nella loro precisione. I piccoli rosé e le cuvée rosse sono un passo indietro e i bianchi assaggiati quest'anno sono troppo disomogenei per mantenere la terza BD.
Guide Hachette des vins
Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati nella guida)
Informazioni sul dominio :
Questa tenuta di 46 ettari, nata dalla fusione di due aziende familiari, è gestita da René Papin dal 2010. Questa tenuta è particolarmente rinomata per la qualità dei suoi vini bianchi, sia secchi che dolci. Da non perdere.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4.2/5
su 4 recensioni
Nota e parere di Mme GLAUCIA G. Pubblicato il 17/02/2018
Vino minerale, note di miele, molto buono.
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Nota e consiglio di M. MARCEL J. Pubblicato su 25/07/2017
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Nota e consiglio di M. ADRIEN V. Pubblicato su 28/10/2014
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Nota e consiglio di M. ARNALDO T. Pubblicato su 10/10/2014
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