Quarts de Chaume
En Vinos de Quarts de Chaume se elaboran exclusivamente a partir de la variedad de uva Chenin, también conocida como Pineau de la Loire, con rendimientos medios especialmente bajos, lo que garantiza una calidad impecable de las bayas. La vendimia se realiza a mano, con selecciones sucesivas de uvas sobremaduradas y concentradas por la acción o ausencia de podredumbre noble. Evidentemente, la producción es extremadamente limitada, con un máximo de 600 hectolitros anuales.
En Vinos de Quarts de Chaume presentan un color amarillo dorado con tintes verdes, que evoluciona con el tiempo hacia el oro viejo con matices ambarinos. La nariz es generalmente compleja, con aromas característicos de flores, frutas blancas, cítricos confitados y frutas exóticas, evolucionando con el tiempo hacia notas de maderas preciosas, frutos secos o confitados, miel y almendras tostadas. Su licor, muy equilibrado, suele aportar riqueza y suavidad. Los vinos pueden conservarse un mínimo de 10 años, e incluso durante periodos inestimables en añadas excelentes. Château Pierre-Bise, Domaine des Baumard, Domaine de la Bergerie, Château de Varière y Château Bellerive producen regularmente vinos excelentes.
Vino Quarts-de-Chaume
En el valle de Anjou, los viñedos situados a orillas del Layon, afluente del Loira, producen un vino blanco excepcional, el Quarts-de-Chaume. Se cultiva en las laderas de Rochefort-sur-Loire, en Maine-et-Loire, desde la Edad Media. Las vides fueron plantadas por una abadesa en una colina asignada por el señor local, la colina de Chaume. Este derecho feudal, denominado complant, permitía al señor ceder tierras a un arrendatario para que éste cultivara vides en ellas y se llevara la mitad de la cosecha. A cambio de estas tierras, el señor se llevaba una cuarta parte de la cosecha y de la producción de vino. Esta costumbre dio al viñedo el nombre de Quarts-de-Chaume.Una zona geográfica excepcional
Las viñas que producen el vino Quarts-de-Chaume crecen en una ladera soleada y orientada al sur, beneficiándose de un microclima suave y soleado. La presencia del río crea una bruma matinal que favorece la aparición de un hongo, la botritis, origen de la podredumbre noble. Gracias a la insolación, las uvas sufren un pasificación, lo que significa que las bayas pierden agua y concentran sus azúcares. El viñedo se extiende sobre unas cuarenta hectáreas y el suelo es rico en esquisto brioveriano y arenisca pudingosa.Una gran cosecha
Estas condiciones geográficas y climáticas contribuyen a la calidad superior de este vino. Se convirtió en AOC en 1954 y merece la denominación Grand Cru desde 2011.Variedad de uva
La Chenin es la única variedad de uva utilizada para elaborar Quarts-de-Chaume Grand Cru. También conocida como Pineau de la Loire, es originaria de las orillas del Loira, donde se cultiva desde el siglo XI. Llegó a Touraine en el siglo XV y fue delegada al cuidado del abad de Cormery en Mont-Chenin, de ahí su nombre.Color, estilo, fragancia y sabor
Quarts-de-Chaume es un vino blanco dulce de color pálido y reflejos dorados. Desprende aromas de fruta madura o confitada, especias, miel, albaricoque y tila. Tiene un sabor complejo, fino, rico y potente. Su sabor es untuoso, suave y opulento.Conservación y servicio
Quarts-de-Chaume Grand Cru debe conservarse a 8°C. Puede conservarse un mínimo de 10 años, pero hasta un siglo en las grandes añadas. Los vinos jóvenes deben decantarse para airear sus aromas.Cómo servir el vino quart-de-chaume
Este vino AOC combina bien con marisco, aves de corral o foie gras a la sartén. También combina bien con quesos de pasta azul y postres a base de peras, albaricoques o almendras.Castillo de Bellerive
En el corazón de la denominación Quarts-de-Chaume, el Château Bellerive está situado en una finca de 12 hectáreas. Sus vinos, mundialmente conocidos por su calidad y equilibrio, son blancos dulces de un magnífico color dorado resplandeciente. Su sabor a pan tostado combinado con frutas exóticas termina con una nota larga y fresca. Las críticas de los clientes que lo prueban por primera vez suelen ser elogiosas. Añada o no, su precio sigue siendo muy asequible.Más información Quarts de Chaume
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Nuestras ventas más recientes de Quarts de Chaume wines
Domaine de La Roche Moreau - Quarts de Chaume Grand Cru 2021
4/5 (3 opiniones)
3*Coup de Coeur Hachette
"Combinando una gran madurez con una gran finura, este vino dulce, rico y potente, madurado sin madera, muestra un equilibrio soberbio. Ya podemos saborear sus notas de limón confitado, mermelada de leche, albaricoque y mango, y su paladar amplio, largo y delicado, que alarga su fruta con finura. La concentración nunca se impone y la frescura está siempre presente. Un monumento, que se sirve mejor solo o con un postre ligero como una ensalada de cítricos o de frutas de verano". (Le Guide Hachette 2024)
Château Bellerive - Quarts de Chaume Grand Cru 2020 (liquoreux 50 cl)
4/5 (3 opiniones)
Magnífica en nariz, la añada 2020 ya nos hace la boca agua. Ya prometedora, esta botella concentra complejidad aromática, riqueza y potencia, al tiempo que conserva su frescura. En boca, sabores cítricos y alimonados, con un sorprendente equilibrio de azúcar y acidez. Una añada magnífica, ya deliciosa en la fruta y llamada a evolucionar perfectamente con el paso de los años.
Château Pierre Bise - Quarts de Chaume Grand Cru 2018 (50cl)
4,5/5 (4 opiniones)
16,5/20 RVF
El Quarts de Chaume 2018 tiene una gran intensidad aromática, es vivo y muy complejo, con notas de verbena y azafrán. En boca es mineral y preciso, con una estructura fresca y redonda. Disfrútelo con foie gras o tarta de frutas....
Château Bellerive - Quarts de Chaume Grand Cru 2015 (liquoreux)
4,7/5 (7 opiniones)
98/100 Decanter
"Nariz elegante de frutos secos tostados y naranjas maduras. En boca muestra frutas exóticas, notas melosas de vainilla y fruta de huerto deshidratada". (O Decanter). No le falta nada a esta excepcional añada 2015, que ya nos está haciendo la boca agua. Ya grande y más que prometedora, esta botella concentra complejidad aromática, riqueza y potencia, al tiempo que conserva el equilibrio y la frescura. Una añada increíble, llena de garbo y con un gran potencial de envejecimiento.
Château Bellerive - Quarts de Chaume 2006 (50 cl)
4/5 (18 opiniones)
16/20 Bettane & Desseauve
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17/20 Gault & Millau
El Quarts de Chaume, la estrella de los vinos dulces, encanta por su gracia. para que florezca la uva Chenin. Nada falta en esta añada excepcional de 2006, vendimiada en varias selecciones sucesivas a partir de uvas botritizadas. Esta botella concentra complejidad y potencia aromáticas (frutas blancas y exóticas, flores, miel, cítricos confitados), riqueza con un cuerpo impresionante, ¡manteniendo al mismo tiempo un equilibrio entre suavidad y vivacidad! Una añada increíble, llena de garbo y con un gran potencial de envejecimiento.
Domaine Ogereau - Quarts de Chaume La Martinière 2018 (50 cl)
4,2/5 (5 opiniones)
3*Coup de Coeur Hachette
"Vincent Ogereau afirma que su enfoque de estos terruños es una "lógica climática a la borgoñona". Aquí, un terruño de esquistos de Briovérien ha dado origen a este Quarts-de-Chaume de un magnífico color amarillo dorado intenso. La nariz es a la vez rica y delicada, evocando elegantes aromas de madreselva, albaricoque seco, miel y especias dulces, animados por notas de cítricos. En boca es un vino con cuerpo, opulento y suave, subrayado por una fina estructura ácida y perfectamente equilibrado. Agradables y persistentes aromas de vainilla animan el final". (Le Guide Hachette des Vins 2021)
Domaine Patrick Baudouin - Les Zersilles 2014 (50cl)
16/20 RVF
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16/20 Bettane & Desseauve
"En la reserva por el momento, este vino muestra su suavidad y su potencial, hay que esperar a que gane en matices y refinamiento". (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve). Un vino dulce intenso con una amplia gama de aromas, desde fruta fresca (cítricos, cereza, melocotón) hasta frutos secos y especias. Muy maduro, armonioso y equilibrado.
Château Bellerive - Quarts de Chaume 2010
4,2/5 (6 opiniones)
92/100 Wine Spectator
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16/20 Bettane & Desseauve
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16/20 Gault & Millau
"Una fragancia de frutos secos melosos, piña asada y bergamota. Es un vino superlativo, tanto en nariz como en boca, que, sin ostentación, revela un paladar goloso y delicado". (Le Guide Gault & Millau 2015). Nada falta en esta excepcional añada 2010, vinificada con la ayuda del talentoso enólogo y profesor Denis Dubourdieu. Ya grande y más que prometedora, esta botella concentra complejidad aromática, riqueza y potencia, al tiempo que conserva el equilibrio y la frescura. Una añada increíble, llena de garbo y con un gran potencial de envejecimiento.
Château Pierre Bise - Quarts de Chaume 2011 (50cl)
4,2/5 (4 opiniones)
17,5/20 Bettane & Desseauve
"Pureza de mineralidad y riqueza de constitución hacen que este vino con acentos de fruta amarilla, polen y humo tenga un delicioso equilibrio con la tensión justa." (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2014). Un Quarts-de-Chaume marcado por su equilibrio entre botrytisation y mineralidad, y por la precisión y frescura de su estructura.... ¡Un gran vino!
Domaine Patrick Baudouin - Maria Juby 2009 (50cl)
18/20 RVF
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17/20 Gault & Millau
Puntuación : RVF 18/20, Gault Millau 17/20
"Un Maria Juby elegante y californiano que durará notablemente más de quince años". (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2012 - RVF). Una cuvée en homenaje al maestro viticultor que fundó la finca a principios del siglo XX. Un excelente Quarts de Chaume.
Domaine Baumard - Quarts de Chaume 2009
4,2/5 (4 opiniones)
Puntuaciones: Robert Parker 91-92+/100, Gault Millau 19/20 , Bettane & Desseauve 17/20, Wine Spectator 96/100
¡El mejor vino del Valle del Loira! Se beneficia de un terruño y una ubicación únicos, de una raza y una elegancia poco comunes, y de una textura notable que combina potencia y claridad, riqueza y precisión. Tiene un bouquet muy floral, con notas de cítricos y frutas de huerta. ¡Un gran Quarts de Chaume!
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