Domaine Pascal et Nicolas Reverdy
I 13 ettari di vigneto della tenuta sono coltivati con 10 ettari di Sauvignon Blanc e 3 ettari di Pinot Nero. Nel 2009 sono state aggiunte 60 are di pinot al vigneto. Il terroir caratteristico del domaine è un terreno argilloso-calcareo di Kimmeridgian, noto anche come "terre blanche". Una parcella di pinot vinificata per la cuvée A Nicolas, situata tra Sancerre e Bué, si distingue per il suo terreno calcareo.
Il Domaine Pascal et Nicolas Reverdy pratica un tipo di coltivazione ragionata e ragionevole, controllando la vigoria delle viti e stimolando la vita del suolo, cercando di essere reattivo nei metodi di coltivazione. Le viti vengono inerbite, diserbate, vendemmiate verdi (se necessario), diradate, zappate... Tutte le viti sono raccolte a mano. La squadra di vendemmiatori, che vive sul posto, consente una grande flessibilità, in modo che ogni parcella possa essere raccolta al momento della maturazione ottimale. Una prima cernita viene effettuata nelle vigne. Il raccolto viene poi trasportato in secchi vibranti fino alla pressa. Per il Sauvignon Blanc, l'uva intera viene pressata delicatamente e lentamente con una pressa pneumatica, per garantire il massimo rispetto del frutto e degli aromi. Per il Pinot Nero, la raccolta viene riselezionata su un tavolo in cantina e diraspata al 100%, per poi essere messa in vasca per 3 o 4 settimane.
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Le nostre ultime vendite di vini Domaine Pascal et Nicolas Reverdy
Pascal et Nicolas Reverdy - Sancerre Les Anges Lots 2022
4.5/5 (2 recensioni)
91/100 RVF
Con i suoi aromi ricchi e concentrati, Les Anges Lots ha un naso armonioso di mela cotogna, pera e fiori bianchi. Questa cuvée fine e minerale avrà bisogno di un po' di tempo per rivelare tutto il suo potenziale.
Pascal et Nicolas Reverdy - Sancerre Terre de Maimbray rosé 2023
1*Étoile Hachette
Il rosé Terre de Maimbray riflette la freschezza aromatica del Pinot Nero in gioventù. Il 10% messo in demi-muids aggiunge un po' di corpo ai delicati aromi di bacche rosse, conferendo a questa cuvée soda e golosa un sapore delizioso.
Pascal et Nicolas Reverdy - Sancerre A Nicolas 2022
2*Étoiles Hachette
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91/100 RVF
"Questo Sancerre emana una superba miscela di frutta matura (marasca, mora, mirtillo) e rovere (cocco, vaniglia). Il palato conferma la gestione magistrale del processo di invecchiamento: grasso, doga e tannini si uniscono in perfetta armonia per creare una sensazione di pienezza, carnosità e potenza contenuta". Favorito Il vino è stato messo ai voti. (Le Guide Hachette 2025).
Pascal et Nicolas Reverdy - Sancerre Terre de Maimbray rouge 2022
4.5/5 (4 recensioni)
90/100 RVF
"Per quanto riguarda i rossi, siamo entusiasti del Terre de Maimbray, con la sua struttura succosa e speziata. Già molto saporito, beneficia di una maturazione solare perfettamente gestita dall'enologo". (Le Guide RVF 2025)
Pascal et Nicolas Reverdy - Sancerre Terre de Maimbray blanc 2023
4/5 (9 recensioni)
88/100 RVF
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1*Étoile Hachette
"Le note di limone danno una piacevole vivacità agli aromi fruttati (pesca bianca) e floreali (caprifoglio). Ben avvolto nel grasso, il palato termina con una bella freschezza. Armonioso". (Le Guide Hachette 2025)
Domaine Pascal et Nicolas Reverdy - Sancerre La Grand Rue blanc 2022
4.5/5 (2 recensioni)
1*Étoile Hachette
"La Grand Rue" è il nome di una parcella situata sulla collina di Sury-en-Vaux. L'aspetto soleggiato e i terreni calcarei tithoniani gli conferiscono un fruttato intenso e leggermente solare (albicocca, pera, pesca di vite). Al palato è caldo e morbido, con un finale fresco". (Le Guide Hachette 2024). Una cuvée ricca, intensamente aromatica e piena di energia!
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