Blandy's - Colheita Madeira Sercial 1995
Portugal
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
17/20
Jancis Robinson
« Nez de cire d'abeille parfumée, de miel, d'amandes et de noix torréfiées avec des touches d'écorce d'orange dans un style toasté et savoureux. Souffle de fumée sur des notes de marmelade aigre-douce et d'épices miellées. » (Decanter World Wine Awards 2012) Ce Madère saura se conserver plusieurs mois après son ouverture.
Caractéristiques
Domaine
Blandy's
Cuvée
Sercial
Millésime
1995
Appellation
Colheita Madeira
Région
Portugal
Cépages
Sercial
Viticulture
traditionnelle et soignée
Vendanges
à maturité optimale
Vinification
fermentation avec levures indigènes, à température contrôlée (entre 18 et 21°C). Fortification avec alcool de raisin après 8-10 jours.
Élevage
16 ans en fûts de chêne américains (système Canteiro)
Degré d'alcool
20%
Sucres résiduels
55 g/l
Dégustation & accords
Oeil
couleur topaze aux reflets verts
Nez
notes complexes et intenses d'agrumes confits, de fruits secs, d'épices et des arômes fins du bois
Bouche
sèche et fraîche avec une longue finale épicées et sur des notes d'orange confite
Servir
à 10-12°C
Boire à partir de
2017
Production
1.700 bouteilles
Accords mets/vins
s'appréciera aussi bien à l'apéritif que sur des soupes à base de crème, du poisson ou encore des sushis...
Blandy's
Madère
Avis des experts
Jancis Robinson
Vin noté 17/20
Avis client
Note des clients
5/5
sur 1 avis
Note et avis de M. DIDIER P. Publié le 05/04/2018
Le cépage Sercial est très corsé et astringent. Avec un millésime 1995, le temps l’a assagi et en a fait une splendeur. Nez caramélisé sur la vanille avec une nuance délicate de café. En bouche, le pruneau et les épices dominent de même que le raisin sec, les noix et amandes, sans empâter la bouche car il reste un fond d’astringence qui aère l’ensemble. Impression et goût inimitable un peu sévère en début de bouche qui se fond en une belle queue qui perdure.
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