Château Saint-Maur

4.2/5Vedi le 12 recensioni

Vero e proprio gioiello della Provenza, ai piedi del villaggio di Grimaud, nel comune di Cogolin, il Castello di Saint-Maur Cru Classé si estende su 60 ettari di vigneti nel Golfo di Saint-Tropez. Acquisita nel 2012 da Roger Zannier, famoso nel settore dell'abbigliamento per bambini, (creatore del marchio Z, Tartine & Chocolat...) ha trasformato i vigneti di Saint-Maur (patrono di Cogolin) attraverso un programma di ammodernamento completo. Una cantina di nuova generazione ad alte prestazioni è stata costruita da zero per raggiungere il livello di eccellenza ricercato da Marc Monrose, amministratore delegato, e Patrick Galliano, direttore operativo.

Costruita su 3 livelli, ispirandosi all'altra tenuta Zannier in Portogallo, a Quinta do Pessegeiro, questo tipo di impianto preserva l'integrità delle uve e quindi del succo, che scorre naturalmente da un livello all'altro, terminando il processo di fermentazione a 10 metri di profondità in tini di acciaio inox termoregolati. La vendemmia viene effettuata di notte, poiché il clima estivo è molto caldo, consentendo di preservare il frutto e la freschezza delle uve una volta raggiunto il giusto grado di maturazione.

La maggior parte della produzione di Château Saint-Maur è costituita da rosé, con una gamma di 3 Cru Classé rosé: Saint M, la cuvée simbolo della tenuta, Excellence rosé e la cuvée riservata Capelune, una tenuta chiusa di 12 ettari situata in alto nella denominazione a 449 metri. I vitigni sono Syrah, Grenache, Tibouren, Cinsault, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon, Rolle, Clairette e Ugni blanc.

La tenuta sarà presto sede dell'attività alberghiera nell'ex magazzino del vino ristrutturato.

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Château Saint-Maur - Côtes de Provence Excellence Rosé 2023

Côtes de Provence - Cru Classé|Vino rosato

5/5 (2 recensioni)

3*Étoile Hachette

92/100 Wine Enthusiast

90/100 Robert Parker

Annata (Note 2022)

freschezza

agrumi

Cru Classé

"Un'annata scelta, il DNA della tenuta!

Cuvée di punta della tenuta, Excellence rosé offre sostanza e freschezza in un rosé complesso pronto per la tavola. Aromi potenti e affascinanti, con note esotiche e agrumate che si esprimono in un palato generoso ed elegante. Il finale leggermente minerale dona vivacità e lunghezza salina.

Château Saint-Maur - Côtes de Provence Excellence Rosé 2023

Château Saint-Maur - Saint-M 2018

Côtes de Provence - Cru Classé|Vino rosato

3.3/5 (3 recensioni)

88/100 Wine Enthusiast

"Questa è la cuvée tradizionale della tenuta, situata a ovest di Saint-Tropez. Un tocco di pepe aggiunge un'interessante nota speziata al frutto vivace e maturo. Un vino pronto da bere". (Wine Enthusiast 2019) Un rosé da condividere!

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