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Domaine de Saint-Ser - Côtes de Provence Prestige rouge 2016

Provenza

Rosso

Venduto singolarmente

Bere o conservare

Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5
3 / 5 (2 clienti)
piccante
gustoso
carne rossa

"Un bel rosso di Provenza!

La Cuvée Prestige rossa offre un bouquet di grande complessità, rivelando intensi aromi di frutta rossa (ciliegia, mora) sostenuti da una nota di tostatura. Il palato saporito e generoso di frutti rossi e spezie si esprime armoniosamente grazie ai tannini morbidi ottenuti con un invecchiamento controllato.

Caratteristiche

Casa Vinicola

Domaine de Saint-Ser

Cuvée

Cuvée Prestige

Annata

2016

Denominazione

Côtes de Provence - Sainte Victoire

Regione

Provenza

Varietà d'uva

Syrah (majoritaire), Grenache, 10% Cabernet Sauvignon

I terroir

Terreni argillo-calcarei di colore marrone. Si sviluppa su ghiaioni calcarei giurassici, esposti a sud.

Viticoltura

3° anno di conversione biologica e biodinamica (certificato dal 2017)

Raccolta

A maturazione ottimale

Vinificazione

Diraspatura e pigiatura. Fermentazione per diverse settimane a contatto con la polpa e le bucce.

Affinamento

18 mesi in barrique, filtrato prima dell'imbottigliamento

Contenuto alcolico

13,5%

Degustazione e abbinamento

Occhio

Rosso rubino con riflessi granata

Naso

Intenso, con aromi di frutta rossa come ciliegia e mora. Un accenno di tostatura aggiunge una piacevole complessità aromatica.

Bocca

Attacco morbido e tannini levigati. Il finale è lungo e generoso, con note di spezie e frutta matura.

Servire

Decantare a 16-18°C

Aperto

1 ora prima

Bevete prima

2026

Abbinamento cibo-vino

Abbinamento cibo-vino

Ideale per accompagnare un moscardino con l'uva, un bel pezzo di manzo, uno stufato, formaggi stagionati...

Domaine de Saint-Ser

Ulteriori informazioni su Domaine de Saint-Ser

Côtes de Provence

Ulteriori informazioni su Côtes de Provence

Opinione degli esperti

Bettane e Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

Casa Vinicola Informazioni su :

Jacqueline Bichot, farmacista diventata enologa, si è innamorata di questo vigneto, situato in una posizione ideale con il Mont Sainte-Victoire come sfondo. Siamo a 400 metri di altitudine, in una zona dove la freschezza si riflette nei vini. Il terroir di Sainte-Victoire produce vini puri ed eleganti, in perfetta sintonia con il territorio. Con la certificazione biologica e biodinamica acquisita nel 2017, ha confermato la serietà del suo approccio e continua a coccolare i suoi 47 ettari di vigne su terreni argillo-calcarei, tipici della denominazione.

Guida ai vini Hachette

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2019) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Casa Vinicola Informazioni su :

Casa Vinicola prende il nome dalla cappella di Saint-Ser, dedicata a un eremita del V secolo che, ignorando le minacce del sovrano visigoto Enric, fu decapitato. Il vigneto di 46 ettari, coltivato in modo biodinamico, si estende su un terroir privilegiato di ciottoli calcarei sulle pendici meridionali del Mont Sainte-Victoire, dove le uve beneficiano della massima insolazione.

Recensioni dei clienti

Valutazione del cliente

Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5

3 / 5

su 2 recensione

Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5

Voto e recensione di M. FREDERIC B. Pubblicato il 05/08/2024

Degustato il 07/24. Il miglior rosso della serata, nonostante un naso iniziale volatile, seguito da un profumo di ciliegia burlata molto matura. Rotondo e molto facile da digerire. Senza dubbio il miglior rapporto qualità/prezzo.

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Vino valutato 1/5Vino valutato 1/5Vino valutato 1/5Vino valutato 1/5Vino valutato 1/5

Voto e recensione di M. GILLES D. Pubblicato il 27/05/2022

Con mia grande sorpresa, non c'era morbidezza, non c'erano tannini morbidi e ancor meno complessità aromatica. In compenso, il palato è denso, tannico, deciso, persino spigoloso. Il lungo affinamento in botte sembra aver alterato l'espressione del frutto, il frutto goloso, perché c'è, ma soprattutto il frutto nero troppo maturo, con l'alcol, accentuato da note animali e speziate, oltre che da un legno non invadente. Finale nervoso con acidità. Eccessiva ossidazione? Invecchiamento mal controllato? Grazie a Dio, una Selezione 2017 di Château de Beaupré dal profilo vellutato ha salvato la situazione dello stufato provenzale, che cominciava a spazientirsi.

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