Domaine de Saint-Ser - Côtes de Provence Prestige blanc 2023
Provenza
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
"Un bianco mediterraneo dal fruttato intenso".
Il Prestige bianco è prodotto con uve Rolle, note anche come Vermentino. Si tratta di un vitigno coccolato, coltivato a basse rese, i cui acini leggermente surmaturi conferiscono al vino un potere aromatico incomparabile. Al palato è rotondo ed equilibrato, con una piacevole nota di vaniglia.
Caratteristiche
Dominio
Domaine de Saint-Ser
Cuvée
Cuvée Prestige
Annata
2023
Designazione
Côtes de Provence
Regione
Provenza
Varietà d'uva
100% Rolle
I terroir
Terreno argilloso-calcareo marrone su pendii esposti a sud
Viticoltura
Certificato biologico e biodinamico
Raccolta
A maturazione ottimale
Vinificazione
Pressatura soffice, fermentazione a bassa temperatura, vinificazione in anfore di terracotta, giare di gres e dolium di terracotta.
Allevamento
6 mesi in dolium di terracotta e vasi in gres
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Giallo pallido, limpido
Naso
Potenti aromi di pompelmo e ananas
Bocca
Ben arrotondato ed equilibrato, con un leggero finale di vaniglia.
Servire
AT 10-12°C
Bevete prima
2027
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con pesce alla griglia, salmone all'aneto, formaggi (blu, stilton), foie gras, dessert...
Domaine de Saint-Ser
Côtes de Provence
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2020) 2*Stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma un po' più regolare e omogenea della precedente)
Informazioni sul dominio :
Jacqueline Bichot, farmacista diventata enologa, si è innamorata di questo vigneto, situato in una posizione ideale con il Mont Sainte-Victoire come sfondo. Siamo a 400 metri di altitudine, in una zona dove la freschezza si riflette nei vini. Il terroir di Sainte-Victoire produce vini puri ed eleganti, in perfetta sintonia con il territorio. Con la certificazione biologica e biodinamica acquisita nel 2017, la tenuta ha confermato la serietà del suo approccio e continua a coccolare i suoi 47 ettari di vigne su terreni argillo-calcarei, tipici della denominazione.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guida 2019) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul dominio :
La tenuta prende il nome dalla cappella di Saint-Ser, dedicata a un eremita del V secolo che, ignorando le minacce del sovrano visigoto Enric, fu decapitato. Il vigneto di 46 ettari, coltivato in modo biodinamico, si estende su un terroir privilegiato di ciottoli calcarei sulle pendici meridionali del Mont Sainte-Victoire, dove le uve beneficiano della massima insolazione.
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