Domaine de Saint-Ser - Côtes de Provence Prestige blanc 2023
95/100
Decanter
«Un bianco mediterraneo dal gusto fruttato intenso»
La cuvée Prestige bianca è ottenuta dal vitigno Rolle, noto anche come Vermentino. Un vitigno curato con attenzione, coltivato con rese ridotte, le cui uve vendemmiate leggermente surmature conferiscono al vino un'ineguagliabile potenza aromatica. Al palato presenta una bella rotondità e un ottimo equilibrio, con una piacevole nota vanigliata.
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Occhio
Giallo pallido, bella limpidezza
Naso
Potenza aromatica che ricorda il pompelmo e l'ananas
Bocca
Belle rondeur, equilibrato con un finale dalle leggere note vanigliate
Servire
A 10-12°C
Bere prima
2027
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare con pesce alla griglia, salmone all'aneto, formaggi (blu, stilton), foie gras, dessert...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2020) 2*stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma leggermente più regolare e omogenea rispetto alla precedente)
Informazioni sulla tenuta:
Jacqueline Bichot, farmacista diventata viticoltrice, ha ceduto al fascino di questo vigneto situato in posizione ideale con la montagna Sainte-Victoire sullo sfondo. Ci troviamo a 400 metri di altitudine, in una zona dove la freschezza si riflette nei vini. Il terroir della Sainte-Victoire produce qui vini puri ed eleganti, perfettamente in sintonia con il loro territorio. Con la certificazione biologica e biodinamica ottenuta nel 2017, Jacqueline conferma la serietà del suo approccio e continua a coccolare i suoi 47 ettari di vigneti su un terreno argilloso-calcareo, tipico della denominazione.
Decanter
Vino valutato (guida 2025) 95/100
A proposito del vino:
Rivista maggio 2025
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2019) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Il nome della tenuta deriva dalla cappella di Saint-Ser, dedicata a un eremita del V secolo che, ignorando le minacce del sovrano visigoto Enric, fu decapitato. Gestito secondo i principi della biodinamica, il suo vigneto (46 ettari) si estende su un terroir privilegiato di ghiaia calcarea adiacente al versante sud del monte Sainte-Victoire, dove le uve beneficiano di un'esposizione solare ottimale.