Brasserie Rivière d'Ain - Thou Blanche

Guide Hachette des Bières

Informazioni sul vino :

Chiamata così in onore della valvola degli stagni di Dombes, questa birra di frumento bionda e chiara ha una testa esuberante. Il naso fresco offre profumi di cereali e fiori, con leggere note agrumate. L'attacco leggermente acido sviluppa un forte sapore di cereali, con note di miele, caramelle inglesi e lime. Il finale è fresco.

Informazioni sul dominio :

Situato tra le montagne di Bugey, i laghi di Dombes e la Bresse, patria della gallina dalle zampe blu, questo birrificio, ex Maison de brasseur, ha cambiato nome nell'estate 2015. Il nuovo nome si ispira al fiume su cui è nato. Il birrificio si trova ora nel cuore della fattoria di Patrice Pobel, che diversifica la coltivazione dell'orzo per produrre le sue birre. A ciascuna delle sue creazioni dà un nome rappresentativo della regione di Ain: crede che sia essenziale coltivare il patrimonio del luogo in cui si vive. Vincitore di diverse medaglie, le sue birre sono molto conosciute e affermate nel dipartimento. Il ristoratore Georges Blanc consiglia la Rivière d'Ain con il pollo arrosto di Bresse a Vonnas dal 2012.