Brasserie Rivière d'Ain - Rivière d'Ain Rousse

Guide Hachette des Bières

Informazioni sul vino :

Il colore opaco e splendidamente aranciato di questa rousse è sormontato da una spuma densa, cremosa e compatta. Al naso rivela note di cereali tostati e di frutta. Al palato, l'effervescenza è sottile, seguita dalla consistenza voluttuosa che ci si aspetta dalla schiuma. Il gusto dei cereali tostati conferisce un tono leggermente dolce e la rotondità è esaltata da note di castagna e albicocca. Il finale è ben equilibrato, con il luppolo e il malto che si armonizzano senza problemi.

Informazioni sul dominio :

Situato tra le montagne di Bugey, i laghi di Dombes e la Bresse, patria della gallina dalle zampe blu, questo birrificio, ex Maison de brasseur, ha cambiato nome nell'estate 2015. Il nuovo nome si ispira al fiume su cui è nato. Il birrificio si trova ora nel cuore della fattoria di Patrice Pobel, che diversifica la coltivazione dell'orzo per produrre le sue birre. A ciascuna delle sue creazioni dà un nome rappresentativo della regione di Ain: crede che sia essenziale coltivare il patrimonio del luogo in cui si vive. Vincitore di diverse medaglie, le sue birre sono molto conosciute e affermate nel dipartimento. Il ristoratore Georges Blanc consiglia la Rivière d'Ain con il pollo arrosto di Bresse a Vonnas dal 2012.