Nota: Robert Parker 90/100
«Il Costières de Nîmes Vieilles Vignes 2011 presenta un colore viola intenso con un profumo delicato di fiori bianchi, terra bruciata, fiordaliso, mora e incenso. Di corpo medio-pieno, morbido e puro, con una consistenza e una lunghezza impressionanti, è da bere nei prossimi 4-5 anni». (Wine Advocate, ottobre 2012 - Robert Parker)
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Occhio
colore granato intenso quasi nero
Naso
Molto potente e complesso, unisce aromi di frutta molto matura (lampone, mora), pepe e spezie orientali, con note di erbe aromatiche (gariga e mentolo).
Bocca
Molto volume e ricchezza all'attacco con tannini molto fini e un finale molto lungo su spezie, liquirizia e note minerali.
Servire
a 15-18°C
Aprire
1 ora prima
Bere da
2013
Bere prima
2019
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare con carni rosse, agnello, selvaggina, formaggi tipo Saint-Nectaire, Rocamadour...