Costières de Nîmes

Di origine romana, il vigneto delle Costières de Nîmes è uno dei più antichi d'Europa e si trova al confine tra l'Occitania e la Provenza. I vini delle Costières de Nîmes erano apprezzati dai Greci e poi dai Romani, serviti ai Papi di Avignone e esportati fin dal XVI secolo. Geograficamente situate nella regione della Linguadoca-Rossiglione, ma più vicine per caratteristiche alle Côtes du Rhône, le Costières de Nîmes si estendono da questa città fino alle rive del Rodano. Le Costières du Gard sono state classificate VDQS nel 1950, AOC nel 1986 e sono diventate Costières de Nîmes nel 1989. Il terroir copre oggi 24 comuni e si estende su 25.000 ettari di colline e altipiani tra i 20 e i 100 metri di altitudine, di cui solo la metà è coltivata.

Sulle pendici soleggiate delle colline della Camargue, i vitigni da cui provengono queste delizie godono di condizioni ottimali. Terreni ghiaiosi villafranchiani, bassa altitudine, vicinanza al mare... 

Considerate le condizioni meteorologiche della regione, non sorprende che la denominazione Costières de Nîmes riunisca alcuni dei migliori vini al mondo.

Il clima mediterraneo con influenze marittime è caratterizzato da tre elementi: il sole, con oltre 250 giorni di sole all'anno, le piogge concentrate in un numero ridotto di giorni e il Mistral, che soffia e purifica i vigneti. Grazie alle falde acquifere, le viti evitano la siccità estiva. Il terroir dei vini Costières de Nîmes, la più vasta terrazza villafranchiana d'Europa, è costituito da ciottoli. Questo strato di diversi metri immagazzina il calore del sole e lo restituisce durante la notte, come a Châteauneuf-du-Pape. Ma a differenza del suo vicino rovente, la massa calda formata dai ciottoli rafforza qui l'effetto di convezione delle brezze termiche. Infatti, a partire dal pomeriggio, le fresche correnti marine che attraversano la Petite Camargue incontrano la massa calda dei ciottoli risalendo lungo le Costières, creando così una vera e propria aspirazione d'aria. L'effetto temperante di queste brezze rafforza le escursioni termiche tra il giorno e la notte, note per preservare la freschezza e la purezza del frutto dei vini. Questi diversi elementi producono uve ad alto potenziale e ad alto contenuto zuccherino.

Per ottenere un vino rosato Costières de Nîmes che lasci il segno, occorrono vitigni eccezionali. Fortunatamente, nella regione del Rodano non mancano.

Per ottenere la denominazione Costières de Nîmes, i diversi vigneti devono utilizzare uno dei seguenti vitigni: 

I migliori cru delle Costières de Nîmes provengono senza dubbio dallo Château Mourgues du Grès e dallo Château Mas Neuf.

Sebbene il vino rosato Costières de Nîmes sia il più conosciuto della DOP, è ben lungi dall'essere l'unico. Infatti, gli appassionati di enologia saranno sorpresi di scoprire che l'azienda vinicola produce anche vini rossi e bianchi. 

Nonostante il suo sapore squisito, il vino rosato Costières de Nîmes è una bevanda alcolica da consumare giovane, proprio come il suo omologo bianco. Un vino rosso della denominazione Costières de Nîmes, invece, si conserva per 4-5 anni. 

Per gli amanti del territorio, è bene sapere che il vino Costières de Nîmes è una bevanda che non si conserva a lungo. Che sia bianco, rosso o rosato, è quando è giovane che rivela i suoi aromi più pregiati. 

I vini rossi coperti dalla denominazione Costières de Nîmes hanno un colore che non lascia indifferente nessuno. Profondo, scintillante, è impreziosito da riflessi violacei quando è giovane.

I vini bianchi, invece, hanno un colore giallo chiaro e brillante. Il vino rosato Costières de Nîmes presenta un colore che varia dal rosa pallido al viola, per poi evolversi verso sfumature color salmone. 

Al naso, i vini rossi della denominazione Costières de Nîmes presentano un aroma in cui si mescolano frutti rossi e frutti con nocciolo. Dopo alcuni secondi, questo profumo dolce lascia spazio a frutta candita e spezie. 

Quando il vino Costières de Nîmes è prodotto con uve Syrah, sprigiona aromi di frutti rossi e violetta. Se invece contiene uve Grenache, sprigiona aromi speziati. 

Per quanto riguarda il vino rosato Costières de Nîmes, i suoi profumi sono floreali, fruttati e presentano persino sentori di banana matura. I vini bianchi, invece, sono ricchi di aromi floreali, in particolare di acacia, con note di agrumi e frutti esotici.

Che si tratti di vini rosati, bianchi o rossi, le bevande raggruppate sotto la denominazione costières de Nîmes meritano sicuramente una visita.