Terres des Amoureuses - Black Sublim 2011
Rodano
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
14/20
Gault & Millau
"Uno strato più profondo di spezie e una lunghezza simile a quella di una liquirizia ravvivano questa cuvée impetuosa e fiera, senza compromessi nella sua progressione di sapori. Bevetelo così com'è prima che l'animale che c'è in esso sfugga" (Les Meilleurs Vins de France 2015 - Gault Millau) Setoso, rotondo e goloso. Un'annata molto bella!
Caratteristiche
Dominio
Terres des Amoureuses
Cuvée
Black Sublim
Annata
2011
Designazione
IGP Méditerranée
Regione
Rodano
Varietà d'uva
60% Grenache, 25% Syrah et Vieux Carignan, 15% Merlot
I terroir
trame alle porte delle Gorges de l'Ardèche
Viticoltura
tradizionale e meticoloso
Raccolta
a maturazione ottimale
Vinificazione
Fermentazione alcolica con lieviti neutri selezionati. Nessuna fermentazione malolattica
Allevamento
18 mesi sulle fecce fini in barrique nuove (rovere francese, grani selezionati extra fini della foresta di Tronçais)
Contenuto alcolico
14.5%
Degustazione e abbinamento
Occhio
abito nero profondo
Naso
Complesso, fine e intenso. Fruttato equilibrato, circondato da discrete note legnose.
Bocca
Bella struttura. Equilibrio di frutta, acidi e tannini densi. Ottima lunghezza aromatica.
Servire
decantare a 16-18°C
Aperto
1 ora prima
Bevete da
2015
Bevete prima
2019
Abbinamento cibo-vino
si abbinerà bene a un rack di agnello alle erbe, a un cosciotto di agnello a ore 7 o a una costata di manzo.
Terra degli amanti
Mediterraneo IGP
Opinione degli esperti
Guide des Vins Gault & Millau
Valutazione del vino (guida 2015) 14/20 (Buono)
Informazioni sul vino :
Uno strato più profondo di spezie e una lunghezza simile a quella di una liquirizia ravvivano questa cuvée impetuosa e fiera, senza compromessi nella sua progressione di sapori. Bevetelo così com'è, prima che l'animale che è in esso scappi!
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