Domaine du Joncier

Oggi il Domaine du Joncier possiede 32 ettari di vigneto a Tavel, le vigne sono lavorate in modo biodinamico e i vini sono certificati Demeter. Marine Roussel è decisa a dare fiducia al suo terroir di Lirac e ai suoi vitigni: mourvèdre, grenache, syrah... Predilige rese basse, vinificazioni delicate con il minimo intervento possibile (niente lieviti, niente legno) e macerazioni molto lunghe. Il risultato sono vini che stanno in piedi, intensi senza essere eccessivi, distinti senza essere femminili. È un gioco di equilibri tra l'anima del terroir, il temperamento del vitigno e la creatività di un'enologa che ha finalmente trovato la sua vocazione.