Saint-Mont

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Le origini del vigneto di Saint-Mont risalgono al 1050, quando i monaci benedettini fondarono il Monastero di Saint-Mont. Il vigneto si trova all'incrocio delle vie di pellegrinaggio verso Santiago de Compostela, sulle quali hanno camminato molti pellegrini e che hanno contribuito alla fama dei vini di Saint-Mont.

Con il passare del tempo, i viticoltori si impegnarono a sviluppare il vigneto e nel 1957 decisero di creare l'associazione dei viticoltori "Côtes de Saint-Mont". A tal fine, selezionarono le migliori parcelle del vigneto, riducendo la superficie di produzione con l'obiettivo di produrre meno ma meglio, e reimpiantando vitigni dimenticati ottimizzando i metodi di vinificazione. È così che i 1200 ettari della denominazione Saint-Mont hanno ottenuto il marchio AOC nel 2011.

I terreni della denominazione Saint-Mont sono composti da sabbie fulve, argille compatte e variegate e argille gessose, su cui sono piantati Tannat, Pinenc, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon per i rossi, e Gros Manseng, Petit Courbu e Arrufiac per i bianchi.

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Plaimont - L'Empreinte de Saint-Mont 2019

Saint-Mont|Vino rosso

3.3/5 (6 recensioni)

2*Coup de Coeur Hachette

Annata (Note 2018)

strutturato

complesso

aromatico

petto d'anatra

scoperta

Il naso de L'Empreinte de Saint-Mont rouge 2019 è complesso e insospettabile, rivelando aromi di ribes nero, mora e altri frutti neri, con note di spezie. Morbido ed elegante, il palato è strutturato e rotondo, con tannini controllati e un finale pepato. Da provare con un petto d'anatra con crème de cassis!

Plaimont - L'Empreinte de Saint-Mont 2019

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