Kanonkop - Stellenbosch Paul Sauer 2019
Zuid-Afrika
Rood
Individueel verkocht
Om te drinken of bewaren
98/100
Tim Atkin
-
93+/100
Robert Parker
"De 2019 Paul Sauer is samengesteld uit 75% cabernet sauvignon, 14% cabernet franc en 11% merlot en biedt aroma's van eikenhout potlood, omgewoelde aarde en donkerrood en zwart fruit in de neus, voordat lagen eikenhout specerijen en bramen bloemige noten naar voren komen. Medium-bodied, de wijn is nog steeds jeugdig met een sappige, tannine rand, terwijl sappige zuurgraad en een pop van helder rood fruit smaken stralen door het midden van het gehemelte. De afdronk is stevig tanninerijk en heeft wat tijd in de fles nodig om zijn ritme te vinden. Geef het nog twee jaar en drink het de komende twee decennia." (Wine Advocate 2022)
Functies
Domein
Kanonkop
Cuvée
Paul Sauer
Jaartal
2019
Benaming
Stellenbosch
Regio
Zuid-Afrika
Druivensoorten
75% Cabernet Sauvignon, 14% Cabernet Franc, 11% Merlot
Terroirs
Van vergaan graniet
Wijnbouw
Redelijk
Oogst
Bij optimale rijpheid
Wijnmaken
In betonnen vaten bij 29°C, manueel ponsen van de dop om de 2 uur, extractie van het sap na 5 dagen gisting, gevolgd door malolactische gisting.
Rijping
24 maanden in 100% nieuwe Franse eiken vaten
Mate van alcohol
13%
Degustatie & combinaties
Oog
Intens robijn
Neus
Dichte, verweven complexiteit van omgeploegde aarde, nootmuskaat, gegarneerd bouquet, klassiek cederhout en rood en zwart fruit
Smaak
Klassiek, verfijnd, elegante structuur, precieze tannines, het intelligente gebruik van nieuwe eik creëert de perfecte achtergrond voor het complexe spectrum van fruit, met een lange, jeugdige afdronk.
Serveren
AT 16-18°C
Open
1 uur voor
Drinken van
2024
Drinken vóór
2035+
Combinaties van eten/wijn
Past goed bij bourguignon, gerijpt vlees of een schotel gerijpte kazen...
Kanonkop
Stellenbosch
Deskundige meningen
Robert Parker - Wine Advocate
Gewaardeerd (gids 2022) 93+/100 (Schitterende wijn)
Domaine beoordeeld Aanbevolen (wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)
Over wijn:
Gemaakt van 75% cabernet sauvignon, 14% cabernet franc en 11% merlot, biedt de 2019 Paul Sauer aroma's van eiken potlood, omgewoelde aarde en donkere rode en zwarte fruitsmaken op de neus voordat lagen van eiken kruiden en bramen bloemige noten naar voren komen. Medium-bodied, de wijn is nog steeds jeugdig met een sappige, tannine rand, terwijl sappige zuurgraad en een pop van helder rood fruit smaken stralen door het midden van het gehemelte. De afdronk is stevig tanninerijk en heeft wat tijd in de fles nodig om zijn ritme te vinden. Geef hem nog twee jaar en drink hem de komende twee decennia.
James Suckling
Domein beoordeeld Aanbevolen
Tim Atkin
Genoteerde wijn (gids 2022) 98/100
Klantrecensies
Koop je Kanonkop wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
aangeboden bij uw eerste bestelling*
Een selectie van deskundigen
De beste wijnen en champagnes geprezen en beoordeeld door de beste gidsen (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, enz.)
Rechtstreeks van de domeinen
Om ervoor te zorgen dat onze wijnen in perfecte staat worden bewaard, bevinden alle flessen wijn op onze site zich op het moment van aankoop nog in de kelder van het domein of van de wijnhandelaar.
Wijnen tegen de beste prijs
Je krijgt altijd de beste prijs voor de wijnen die je koopt op 1jour1vin. Als je je wijn op een andere site goedkoper vindt, betalen we je het verschil terug.
Beste prijzen
Veilige betaling
Zorgvuldige levering
Klantenservice
Contact
|Levering
|Hulp/Veelgestelde vragen
|Algemene Voorwaarden
|Privacybeleid
|||||Beheer mijn cookies© 1jour1vin - 2024