20852 klantbeoordelingen

Kanonkop

4/5Bekijk 16 beoordelingen

Kanonkop, 'het kanonschot', is een naam die voortkomt uit de lokale geschiedenis: er werd een kanonschot afgevuurd om de bevolking te waarschuwen dat er een koopvaardijschip in de haven aankwam. Het domein werd in 1910 opgericht door de familie Sauer, die onder meer verschillende ministers aan de Zuid-Afrikaanse Republiek heeft geleverd. Johann en Paul Krige, de vierde generatie van de familie, leiden vandaag het domein, nog steeds bijgestaan door Beyers Truter, die sinds zijn komst in 1985 verantwoordelijk is voor de wijnbereiding. Rond die tijd, midden in de apartheid en terwijl het land in totale economische en politieke isolatie verkeerde, begon Kanonkop naam te maken en de wereld te laten zien dat Zuid-Afrika het potentieel had om kwaliteitswijnen te produceren.

De rode wijnen van Kanonkop behoren nog steeds tot de beste, met een finesse en een rijpingspotentieel die vrijwel uniek zijn in het land. De wijngaard ligt aan de voet van het Simonsberggebergte, op minder dan 10 km ten noorden van de stad Stellenbosch, op hellingen die tot 120 m hoog zijn. Het beslaat ongeveer honderd hectare beplant met oude wijnstokken (de meeste zijn 50 jaar oud) uitsluitend met rode druivensoorten, in volgorde van belangrijkheid: Pinotage, Cabernet Sauvignon, Merlot en Cabernet Franc. Het beheersen van de opbrengsten en het streven naar de juiste rijpheid zijn de twee belangrijkste aandachtspunten in de wijngaard. In de wijnkelder blijft men trouw aan de oude traditionele betonnen vaten waarin de druiven nog steeds met de voet worden geperst, en geeft men de voorkeur aan lange rijping met een verstandig gebruik van nieuw hout. De rode wijnen van Kanonkop stralen een grote elegantie en een altijd onberispelijke balans uit .

Meer informatie op de website van Kanonkop

Domeinen aanbevolen door