Domaines Chermette - Moulin-à-Vent Les Trois Roches 2022

Name: Domein Chermette - Moulin-à-Vent Les Trois Roches 2022
Brand: Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)
Rating: 4.4 (7 reviews)

Moulin-à-Vent|Rode wijn

Beaujolais

Rood

Individueel verkocht

Om te drinken of bewaren

4.4/5 (7 klanten)

92/100

Bettane & Desseauve

mooie finale

fluweelachtige textuur

gerijpte kaas

"Een Moulin-à-Vent van plezier

Soepel en harmonieus, vol en omhullend, met smeltende tannines en een sappige afdronk... deze Moulin-à-Vent heeft het allemaal! Rozenblaadjes, sinaasappelschil, wilde bessen en een concert van kruiden zorgen samen voor een expressief, complex boeket. Geniet bij gegrilde varkenslende met geroosterde vijgen, wild of een fijne gerijpte Saint-Marcellin...

Functies

Domein

Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)

Cuvée

Les Trois Roches

Jaartal

2022

Benaming

Moulin-à-Vent

Regio

Beaujolais

Druivensoorten

100% Gamay, vignes âgées de 45 ans

Terroirs

Diverse granieten met mangaan, 1 hectare perceel Rochegrès, 2 hectare perceel La Rochelle, 1,5 hectare perceel Roche Noire dat druiven koopt

Wijnbouw

Redelijk

Oogst

Handmatig

Wijnmaken

Traditionele semi-carbonische Beaujolaise in hele trossen, twee keer per dag overpompen, 10 tot 12 dagen maceratie in betonnen vaten, inheemse gist.

Rijping

6 tot 8 maanden, 50% in vaten en 50% in kamers 1 tot 5 jaar oud

Mate van alcohol

13.5%

Degustatie & combinaties

Oog

Diep robijn met paarse highlights

Neus

Intens, aroma's van rood fruit, florale toetsen en minerale, rokerige, kruidige tonen

Smaak

Fijn en pittig, volle aanzet, rond en vlezig, zachte tannines met unctuositeit, fluweelzachte textuur, aromatische complexiteit, aroma's van kersen, aardbeien en zwarte bessensiroop, afdronk met vanille.

Serveren

OP 14°C

Open

Vooraf in recente wijnjaren

Drinken vóór

2033

Combinaties van eten/wijn

Geniet met wildterrines, konijn met mosterd, gegrilde varkenslende met geroosterde vijgen en een vleugje kaneel, camembert of gerijpte Saint-Marcellin kaas...

Domein Chermette (voorheen Domaine du Vissoux)

Meer informatie over Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)

Windmolen

Meer informatie over Moulin-à-Vent

Deskundige meningen

Bettane & Desseauve

Genoteerde wijn (gids 2025) 92/100

Domaine beoordeeld met 3*sterren (productie van hoge kwaliteit, die als referentie kan dienen in zijn sector)

Over het domein:

Martine en Pierre-Marie Chermette dragen geleidelijk de teugels over aan hun zoon Jean-Étienne Chermette, die al snel een aantal belangrijke veranderingen heeft doorgevoerd. In het bijzonder de naam van het domein: domaines Chermette in plaats van domaine du Vissoux. Maar de essentie is er nog steeds: 31 hectare rode Beaujolais, 5,5 hectare witte Beaujolais, 16,50 hectare crus in Fleurie, Brouilly en Moulin-à-Vent. Het domein, bekend om zijn heerlijke, ronde wijnen, lijkt de laatste jaren een strengere stijl te hebben aangenomen, misschien meer gericht op rijping. Desalniettemin is de kwaliteit nog steeds aanwezig, met een speciale vermelding voor Les Garants en Les Trois-Roches in 2016.

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine gewaardeerd 2022 (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)

Over het domein:

Jean-Étienne Chermette blijft een van de meest betrouwbare portfolio's van de regio vormgeven in dit zuidelijke Beaujolais-paradijs. Zoals ik al eerder heb geschreven, zijn oude wijnstokken, zorgvuldige maar traditionele vinificatie en vatrijping de basisprincipes van de aanpak hier. De jonge Chermette, die tegelijkertijd zijn eigen label lanceerde dat in dit dossier wordt besproken, herinnerde me eraan dat het domein in 2018 de Terra Vitis-certificering heeft gekregen, wat zeker een stap in de goede richting is. 2021 op dit adres markeert, net als elders, een terugkeer naar een lichtere, meer etherische en sappige stijl van Beaujolais die de recente hete en droge wijnjaren meestal te bieden hadden, maar op dit adres gaan deze deugden niet ten koste van de smaak of de substantie.

RVF - La Revue du Vin de France / Gids voor de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine beoordeeld (gids 2023) 2*sterren (deze zeer grote domeinen, vaak met fantastische terroirs, zijn essentiële zaken die, door hun regelmaat en de voortreffelijkheid van hun productie, moeten worden opgenomen in de kelder van geïnformeerde amateurs)

Over het domein:

De slogan van het domein, "de kunst om wijn te maken zo dicht mogelijk bij de druif", weerspiegelt perfect de reeks wijnen die worden geproduceerd door Pierre-Marie Chermette, een ambachtelijke wijnmaker die nu wordt vergezeld door Jean-Étienne, een van zijn zonen. Chermette begon zijn carrière op de 10 hectare van zijn ouders in het zuiden van de Beaujolais, voordat hij 20 hectare verwierf in de crus Fleurie en Moulin-à-Vent, en vervolgens in 2008 in Brouilly. De wijnen draaien rond een kern van verweerd fruit dat charmeert met respect voor de identiteit van de terroirs. Als teken van kwaliteit verouderen de wijnen gracieus, zelfs in moeilijke wijnjaren.

James Suckling

Beoordeeld domein (gids 2022) Aanbevolen

Klantrecensies

Klantbeoordeling

4.4/5

uit 7 beoordelingen