Château Haut Coustet - Sauternes 2016

Name: Château Haut Coustet - Sauternes 2016
Brand: Vignobles Mercadier
Rating: 4.2 (21 reviews)

Barsac|Witte wijn

Bordeaux

Wit

Individueel verkocht

Om te drinken of bewaren

4,2/5 (21 klanten)

92/100

Robert Parker

2*Coup de Coeur

Hachette

versheid

zoet

Pareltje

prijs kwaliteit

"De 2016 Haut Coustet barst uit het glas met gedurfde geuren van groene mango, guave en ananaspasta, evenals hints van klaverhoning, perzikbloesem en jasmijn. Het gehemelte is super intens en rijkelijk fruitig met een aangenaam olieachtige textuur en een grote frisheid, lange geroosterde afdronk." (Wine Advocate 2019 - Robert Parker). Een Sauternes van deze klasse voor deze prijs is al Kerstmis!

Functies

Domein

Vignobles Mercadier

Cuvée

Haut Coustet

Jaartal

2016

Benaming

Barsac

Regio

Bordeaux

Druivensoorten

80% Sémillon, 10% Sauvignon Blanc, 10% Muscadelle

Terroirs

Klei-kalksteengrind in de gemeente Barsac

Wijnbouw

Traditioneel en netjes

Oogst

Handboek met opeenvolgende selecties van gebottelde druiven

Wijnmaken

In vaten met temperatuurregeling, gisting gedurende 1 maand

Rijping

18 maanden in nieuwe Franse eiken vaten met rekken om de 3 maanden

Mate van alcohol

13.5%

Degustatie & combinaties

Oog

Bleke citroen-gouden kleur

Neus

Opent met tonen van fruit, citrus, witte perzik en bloemen.

Smaak

De frisheid, afkomstig van aroma's van exotisch fruit en citrusvruchten, wordt in balans gebracht met elegant eikenhout en een smakelijke, delicate zachtheid om een harmonieus geheel te creëren. Het is een zeer fijne balans!

Serveren

AT 8-12°C

Open

1/2 uur ervoor

Drinken vóór

2035

Bewaker

10-15 jaar

Combinaties van eten/wijn

Geniet er het hele jaar door van, bij elke gelegenheid, met of zonder speciale reden, als aperitief met Serranoham, als voorgerecht met een warme salade van geitenkaas of een carpaccio van zoete, fruitige sint-jakobsschelpen, als hoofdgerecht met konijn in Sauternes en honing, met blauwe kazen en bij desserts.

Wijngaarden Mercadier

Meer informatie over Vignobles Mercadier

Barsac

Meer informatie over Barsac

Deskundige meningen

Guide Hachette des vins

Wijnclassificatie (gids 2020) 2*Coup de Coeur (voortreffelijke wijn)

Beoordeeld domein (gids 2020) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig beloond door de gids)

Over wijn:

Een traditionele Sauternes met een goudgele, licht amberkleur die de concentratie van het bouquet onthult. Het combineert aroma's van kweepeer, gekonfijt fruit en peperkoek (kruidnagel). Ondanks zijn vrijgevigheid en weelde blijft de harmonie in de mond bewaard, met exotische fruitsmaken die worden versterkt door geroosterde toetsen. Reserveer deze wijn bij de beste kazen of geniet ervan als een volwaardig dessert.

Over het domein:

Philippe Mercadier heeft vijfentwintig jaar lang zijn expertise opgebouwd aan het roer van Ch. Suduiraut. Deze ervaring komt nu ten goede aan zijn drie Sauternes-domeinen, die hij samen met zijn twee zonen beheert: Châteaux Haut Coustet, Pechon en Tuyttens.

Robert Parker - Wine Advocate

Gewaardeerd (gids 2019) 92/100 (Uitstekende wijn)

Domaine beoordeeld Aanbevolen (wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)

Over wijn:

De Haut Coustet 2016 is licht tot medium citroengoud van kleur en barst uit het glas met gedurfde geuren van groene mango, guave en ananaspasta, maar ook hints van klaverhoning, perzikbloesem en jasmijn. Het gehemelte is superintens en rijkelijk fruitig met een aangenaam vette textuur en een grote frisheid, met een lange en geroosterde afdronk.

Terre de Vins

Beoordeeld domein (gids voor 2021) Aanbevolen

Over het domein:

Uittreksel uit het artikel Terre de Vins november 2021:Appellatie Vignobles Mercadier, een voorbeeld van succes in de regio Sauternes. Sauternes ondergaat een grote transformatie, met als doel toegankelijkere, licht verteerbare wijnen te produceren zonder iets van hun prachtige aromatische complexiteit te verliezen. Dit is een weg die veel wijnboeren met veel succes zijn ingeslagen. In een tijd waarin sommigen kiezen voor diversificatie om een assortiment te presenteren, richten Paul en Émilie Mercadier, eigenaars van verschillende châteaux, zich uit overtuiging alleen op Sauternes. Het enige wat overbleef was overtuigen en verkopen: en dat is wat het echtpaar heeft gedaan, met enig succes.
Wat is hun recept? Lees de rest van het artikel hier: https: //www.terredevins.com/actualites/vignobles-mercadier-un-exemple-de-reussite-en-sauternais

Klantrecensies

Klantbeoordeling

4,2/5

uit 21 beoordelingen

Notitie en advies van M. FREDERIC B. Gepubliceerd op 21/12/2023

Meer zacht dan zoet, zeker dankzij zijn frisheid en delicate aroma's van exotisch fruit. Zeer evenwichtig in de mond. Een en al finesse en geen zwaarte.