Château de Parenchère - Bordeaux Clairet 2021

Name: Château de Parenchère - Bordeaux Clairet 2021
Brand: Château de Parenchère
Rating: 3.1 (7 reviews)

Bordeaux Clairet|Rosé wijn

Bordeaux

Rosé

Individueel verkocht

Om te drinken of bewaren

3.1/5 (7 klanten)

Médaille d'Or

Gilbert & Gaillard

(2020 jaartal notes)

merlot

vlezig

aantrekkelijk

desserts

aperitief

De originaliteit van deze roséwijn ligt in het productieproces. Het is een zogenaamde rosé de saignée: een rosé waarvoor een langere maceratie wordt uitgevoerd. Het is een zeer aromatische wijn, consistenter dan traditionele roséwijnen, met een goede body en veel fruit. Deze rosés zijn perfect voor op tafel en passen perfect bij de mediterrane keuken, gegrild vlees en kruidige gerechten. Verbazingwekkend!

Functies

Domein

Château de Parenchère

Jaartal

2021

Benaming

Bordeaux Clairet

Regio

Bordeaux

Druivensoorten

85 % Merlot – 15% Cabernet Sauvignon

Terroirs

Klei-kalkachtige bodem, met 20% van de wijngaard op het noordoosten op hellingen; de rest is aangeplant op een goed hellende helling om een goede waterdrainage te verzekeren.

Wijnbouw

Redelijk

Oogst

Bij optimale rijpheid

Wijnmaken

Na 48 uur koude maceratie (-10°) wordt elk vat rode wijn ontlucht, dat wil zeggen dat het sap wordt gescheiden van de vaste delen (druivenpulp en schillen). Na bezinking en klaring begint de most te gisten bij een lage temperatuur (ongeveer 13°) en duurt bijna 3 weken. Over het algemeen blijft er 1 tot 2 g/l restsuiker over om het volume en de rondheid in de mond te verhogen.

Mate van alcohol

13%

Restsuiker

1 tot 2 g/l g/l

Degustatie & combinaties

Oog

Zeer intens roze kleur

Neus

Intense aroma's van rood fruit (aardbei, framboos, kers)

Smaak

In de mond ontbreekt het de wijn niet aan frisheid, ondanks zijn volheid en structuur. De afdronk is erg lang en aanhoudend.

Serveren

AT 10-11°C

Drinken vóór

2024

Combinaties van eten/wijn

Een perfecte aanvulling op de mediterrane en Aziatische keuken

Kasteel van Parenchère

Meer informatie over Château de Parenchère

Bordeaux Clairet

Meer informatie over Bordeaux Clairet

Deskundige meningen

Bettane & Desseauve

AppellatiesDomaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Een serieuze, prijzenswaardige productie, in lijn met wat men mag verwachten van zijn)

Over het domein:

Het landgoed werd in 1958 gekocht door de in Marokko geboren Raphaël Gazaniol en beslaat nu 180 hectare, waarvan 70 hectare is beplant met wijnstokken op de best gelegen percelen. Appellatie Als gevolg hiervan worden 32 verschillende percelen afzonderlijk gevinifieerd en geselecteerd voor ofwel de basiswijn, die al van de hoogste kwaliteit is, of voor de beroemde cuvée raphaël, een oogverblindend bewijs dat een eenvoudige Bordeaux prachtige wijnen kan produceren, of de cuvée esprit, die alleen wordt geproduceerd als het wijnjaar zich ervoor leent, voornamelijk op basis van cabernet die 14 maanden in nieuwe vaten heeft gerijpt. Er worden ook witte Bordeaux en Bordeaux clairet geproduceerd. Dit zijn wijnen met karakter, balans en charme. Een samenhangend assortiment met een onfeilbare consistentie.

Guide Hachette des vins

Beoordeeld domein (gids 2021) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig beloond door de gids)

Over het domein:

Op de grens van de departementen Gironde en Dordogne, een kasteel in Périgord-stijl, gebouwd in 1570 door Pierre de Parenchère, gouverneur van de Sainte-Foy-la-Grande streek, en een uitgestrekte cru (67 ha wijnstokken), regelmatig van kwaliteit. Raphaël Gazaniol, een wijnbouwer gerepatrieerd uit Marokko, kocht het domein in 1958 en gaf het door aan zijn zoon Jean en kleindochter Julia. In 2005 kocht een Zweedse wijnliefhebber, de heer Landin, die ook een wijngaard bezit in Montalcino in Toscane, het domein.

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine met 1* ster (serieuze productie)

Over het domein:

Niet ver van Sainte-Foy-la-Grande, in het uiterste oosten van de Bordeauxstreek, profiteren de wijngaarden van Château de Parenchère van een klei-kalkstenen terroir met een zeer hoog kleigehalte. Op de ongeveer zestig hectare die zijn beplant met rode druivenrassen staan vooral merlot (50%) en cabernet sauvignon (40%) - deze laatste op de best gelegen percelen - en cabernet franc. De plantdichtheid wordt geleidelijk verhoogd tot meer dan 5.000 wijnstokken per hectare. Sinds enkele wijnjaren is er ook een witte wijn aan het assortiment toegevoegd.

Wine Enthusiast

Domaine noté (gids 2020) Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Wine Enthusiast)

Gilbert & Gaillard

Gouden medaille (Vintage 2020)

Klantrecensies

Klantbeoordeling

3.1/5

uit 7 beoordelingen