Château de Parenchère, waarvan de fundamenten in 1570 werden gelegd door Pierre de Parenchères, Sieur de Fourgoignières, ligt in het uiterste oosten van de Bordeaux-streek, aan de poort van de Périgord. Het domein, dat in 1958 werd gerenoveerd door Raphaël Gazaniol, beslaat 153 hectare in één blok, met in totaal 63 hectare wijnstokken die zijn aangeplant op de beste percelen van het domein. Deze percelen liggen uitsluitend op hellingen, zodat regenwater op natuurlijke wijze kan weglopen zonder de kwaliteit van de druiven aan te tasten door overmatige zwelling als gevolg van stilstaand water.
Jean Gazaniol nam het stokje van hem over in 1977 en slaagde erin een reputatie op te bouwen voor Château de Parenchère-wijnen die zich al snel verspreidde buiten de grenzen van de regio. Nu werkt hij samen met de nieuwe aandeelhouder, Per Landin, een Zweedse wijnliefhebber die in januari 2005 verliefd werd op het domein.Appellaties Samen hebben ze als doel het prachtige terroir van Parenchère te dienen door beredeneerde en rigoureuze zorg toe te passen en te proberen aan te tonen dat grote wijnen uit bescheidener erkende wijnen kunnen komen.
"Dit is een Bordeaux die duidelijk een royale score verdient. De neus is subtiel en schoon, met tonen van pruimen en zwarte bessen en fijne donkere chocolade. Het gehemelte is soepel en smeuïg, met fijne tannines en een geslaagde integratie van 25% nieuw eikenhout tijdens de rijping van 12 maanden. Wat 'micro-oxygenatie' - het sturen van fijne belletjes door de vaten - heeft de tannines wat meer afgebroken, en dat werkt hier." (Decanter 2020) Een ongelooflijk wijnjaarvoor zijn prijs!
De originaliteit van deze roséwijn ligt in het productieproces. Het is een zogenaamde rosé de saignée: een rosé waarvoor een langere maceratie wordt uitgevoerd. Het is een zeer aromatische wijn, consistenter dan traditionele roséwijnen, met een goede body en veel fruit. Deze rosés zijn perfect voor op tafel en passen perfect bij de mediterrane keuken, gegrild vlees en kruidige gerechten. Verbazingwekkend!
100% plezier! Een witte wijn met intense aroma's van wit fruit en citrusvruchten, die frisheid en rondheid in de mond combineert. Dankzij dit evenwicht is het de perfecte begeleider van vis en zeevruchten.
"Neus van zwart en blauw fruit, grafiet, lavendel en zwarte thee. Medium tot vol met stevige, poederachtige tannines en een volle afdronk met aanhoudende theetonen. Probeer vanaf 2022" (James Suckling 2021).
"Dit Bordeaux-domein, bekend bij wijnliefhebbers, wordt sinds 2021 biologisch verbouwd en staat weer in de schijnwerpers met nieuwe cuvées. Zoals deze zwavelvrije wijn, technisch onberispelijk. Een fijne Cabernet Franc drukt zich briljant en eerlijk uit " (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve).
"De kleur is soepel in de mond, met een zijdeachtige aanpak. De dynamiek van de wijn opent zich voor een breed scala aan aroma's, van fruitig tot kruidig. De wijn heeft een volle body zonder overdreven complex te zijn. Serveer met vleesterrines". (Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau). Een wijn van grote concentratie en elegantie, die zich kan meten met de grootste Bordeaux-wijnen...
Proefnotities : Bettane & Desseauve 14,5/20
"Charmant, deze goed gebalanceerde clairet biedt expressief, zeer zuiver fruit, hints van steen, en een volle, ronde, lange en levendige smaak". (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2014). Een frisse rosé die veel dichter is dan een klassieke rosé, met veel vlees en rondheid, en een zeer lange, aanhoudende afdronk...