Château La Grande Métairie ligt in het hart van de Entre-Deux-Mers AOC, in de gemeenten Castelviel en Gornac. Al drie generaties lang combineert de familie Hitier-Buffeteau traditie en technologie om elegante, pittige AOC Entre-Deux-Mers wijnen te produceren met smaak voor het terroir.
De wijngaard van Château La Grande Métairie, die zo'n twintig hectare beslaat, profiteert van zijn bijzonder bevoorrechte ligging om te floreren onder de beste omstandigheden qua zon en temperatuur. De wijnstokken van Château La Grande Métairie groeien op een bodem die bestaat uit alluvium uit het Quartair, klei en kalksteen. Als je door het dorp Castelviel loopt, zie je gemakkelijk de kalkstenen ontsluitingen rond de 12e-eeuwse kerk.
"Van voorgerechten tot desserts, deze droge witte is ideaal!
"Sauvignon (85%) en muscadelle worden gecombineerd in deze wijn met een mooie fruitige intensiteit (citrusvruchten, wit fruit), die volume, vetheid en zuurgraad combineert in een zeer verzekerd evenwicht". (Guide Hachette - Editie 2025)
Intense aroma's van rijp rood fruit, gevolgd door kruidige toetsen die complexiteit toevoegen. In de mond behoudt deze wijn een goede balans tussen fruit, zuren en tannines, en een mooie rondheid. Dit is een zeer veelzijdige wijn die goed past bij vleeswaren, gegrild vlees, rood of wit vlees, kazen, enz. Veel plezier in het vooruitzicht!
Yvonne is een eerbetoon aan de grootmoeder van Jean-Luc Buffeteau, de stichter van de wijngaard. Gemaakt van één enkel druivenras, Merlot, zonder toevoeging van zwavel, geeft deze wijn elegantie en smaak. Een paar weken geduld en een uurtje beluchten volstaan om dit heerlijke, suave, fruitige sap ten volle te appreciëren.