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Château Haut-Ballet 2008

Name: Château Haut-Ballet 2008
Brand: Château Haut-Ballet
Rating: 3.8 (10 reviews)

Fronsac|Vin rouge

Bordeaux

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

3.8/5 (10 clients)

Notes : Guide Hachette 2**(Vin remarquable) + Coup de Coeur, Bettane & Desseauve 15/20
« Tout y est : une couleur soutenue, dense ; un bouquet complexe et harmonieux de petits fruits rouges, légèrement toasté ; un palais ample, velouté, charnu, porté par des tanins serrés mais "civilisés". On aurait très envie d'y goûter dès aujourd'hui, mais ce grand vin mérite un peu de patience et s'appréciera pleinement dans trois ou quatre ans, voire davantage. » (Le Guide Hachette des Vins). Un incontournable du Libournais !

Caractéristiques

Domaine

Château Haut-Ballet

Millésime

2008

Appellation

Fronsac

Région

Bordeaux

Cépages

100% Merlot

Terroirs

Un plateau argilo-calcaire de 80 m d’altitude au-dessus de la Dordogne qui bénéficie d’un ensoleillement et d’un point de vue exceptionnels

Viticulture

effeuillage, travail du sol entre les rangs, lutte raisonnée, vendanges en vert, rendement de 30hl/ha sur des vignes de 35 ans

Vinification

Fermentation en cuves thermorégulées

Élevage

50% en barriques de chêne (20% neuves, 30% barriques d’un vin, 50% en cuve)

Degré d'alcool

14%

Dégustation & accords

Oeil

profond et intense, aux reflets grenats

Nez

complexe et profond, sur des arômes de baies noires et d’épices, des notes de réglisse

Bouche

élégante et équilibrée, de l'ampleur et de beaux tanins

Servir

En carafe à 16-17°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2013

Boire avant

2018

Production

25 000 bouteilles

Accords mets/vins

A déguster sur un carré d'agneau, un cassoulet de fèves, du thon grillé aux poivrons, un canard rôti... <br/>

Château Haut-Ballet

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Fronsac

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3.8/5

sur 10 avis