Château Caillivet - Cuvée In 2012

Name: Château Caillivet - Cuvée In 2012
Brand: Château Caillivet
Rating: 3.6 (28 reviews)

Graves|Rode wijn

Bordeaux

Rood

Individueel verkocht

Om te drinken of bewaren

3,6/5 (28 klanten)

15/20

RVF (G&M)

15/20

RVF

"Een fijne, geconcentreerde rode wijn met een rijke, volle body die vrij spel geeft aan een uitbundige expressie van zwart fruit en een zeer goede definitie. Hij geeft zelfs de indruk dat hij in het vat heeft gelegen, ook al heeft hij alleen in vaten gerijpt" (Guide des bonnes affaires du vin 2015 - Gerbelle & Maurange). Een rode wijn met een rijk, fluweelachtig mondgevoel, die een frisheid van munt en zoethout onthult...

Functies

Domein

Château Caillivet

Cuvée

Jaartal

2012

Benaming

Graves

Regio

Bordeaux

Druivensoorten

60% Merlot, 40% Cabernet-Sauvignon

Terroirs

klei-grind

Wijnbouw

geen gebruik van chemische meststoffen, handmatig snoeien en bladeren verwijderen

Oogst

handmatig

Wijnmaken

traditioneel en zorgvuldig, fermentatie in roestvrijstalen vaten met temperatuurregeling

Rijping

10 maanden in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen vaten

Mate van alcohol

13,5%

Degustatie & combinaties

Oog

mooie diep granaatrode kleur

Neus

diep en bedwelmend, met tonen van rood en zwart fruit, gedistingeerd en peperig

Smaak

rijk, fluweelzacht, frisheid van munt en zoethout, vlezige fruitigheid, tonen van paddenstoelen en leer op de afdronk

Serveren

bij 16-18°C

Open

1 uur eerder

Drinken van

2015

Drinken vóór

2017

Combinaties van eten/wijn

Om van te genieten met Serrano boerenham, varkenshaas met zoete kruiden, boerenkaas Saint-Nectaire...

Château Caillivet

Meer informatie over Château Caillivet

Serieus

Meer informatie over Graves

Deskundige meningen

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine met 1* ster (serieuze productie)

Over het domein:

Appellatie Caillivet ligt in Mazères, in Graves, en is eigendom van de familie Carrillo. In 1997 richtten Philippe en zijn zoon Antoine de wijngaard in op het land van de familie, in totaal 7 hectare beplant op klei- en grindbodems. De gebruikte druivenrassen zijn Merlot (60%) en Cabernet Sauvignon - aangevuld met een beetje Sauvignon en Semillon in het wit. De eerste oogst leverde het wijnjaar 2001 op.

RVF - La Revue du Vin de France / Gids voor de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Wijn beoordeeld (gids 2014) 15/20 (recensie - Hors série novembre 2014) (Goede wijn)

Over wijn:

Deze wijn, uitsluitend gerijpt in vaten, heeft geroosterde toetsen in de neus en de mond. Het is een geconcentreerde rode wijn met een rijke body en prominente toetsen van zwart fruit. Uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Drink tussen 2017 en 2022.

RVF - Wijngids voor wijnen met minder dan 20 euro € - Gerbelle & Maurange

RVF - Guide des Meilleurs Vins à moins de 20 euros € - Gerbelle & Maurange

Beoordeling (gids 2015) 15/20 (zeer goede wijn)

Over wijn:

Een fijne, geconcentreerde rode wijn met een rijke, volle body die vrij spel geeft aan een uitbundige expressie van zwart fruit en een zeer goede definitie. Hij wekt zelfs de indruk het vat gezien te hebben, ook al rijpte hij enkel in vaten!

Klantrecensies

Klantbeoordeling

3,6/5

uit 28 beoordelingen