Château Ausone 2008

Bettane & Desseauve

Over de domein :

De wijnstokken van Château Ausone staan aangeplant op een kalksteenheuvel, met een klein deel op een plateau met een ondiepe bodemlaag en de meerderheid op de aangrenzende zuidhelling met een veel diepere bodem. Deze dualiteit is een onmiskenbare troef die de huidige eigenaar, Alain Vauthier, heeft weten uit te vergroten.Appellatie De afgelopen twintig jaar heeft Ausone zijn lang gevestigde reputatie als beste wijn van de hele Bordeaux gerechtvaardigd, dankzij zijn harmonieuze samenstelling en verfijnde textuur. Zijn levensduur in de fles is buitengewoon.

Guide Hachette des vins

Over de domein :

Ausone, genoemd naar de Latijnse dichter die in de 4e eeuw in Saint-Émilion leefde, zou in de 14e eeuw zijn ontstaan op een wijngaard uit de Romeinse tijd. Sinds de middeleeuwen hebben slechts drie families elkaar opgevolgd, tot Alain Vauthier, de huidige eigenaar en verre erfgenaam van Pierre Chatonnet, die zich hier in 1690 vestigde. Deze mythische groei is aan de top gebleven (al in 1959 geklasseerd als A) dankzij deze familiecontinuïteit. Maar ook dankzij zijn unieke terroir: 7 hectare (waaronder een groot aandeel cabernet franc) aan de rand van het klei-kalksteenplateau van Saint-Émilion, omgeven door een gordel van rotsen die hem beschermt tegen de wind. De twee nieuwe ondergrondse kelders produceren een wijn met een verbazingwekkend rijpingspotentieel, die sinds 2007 wordt gemaakt door Pauline Vauthier (de dochter van Alain) met de hulp van Philippe Baillarguet, keldermeester.

Robert Parker - Wine Advocate

Over de domein :

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over de domein :

Op slechts 7 hectaren, ideaal gelegen op een gemiddelde helling, met een zeldzame verzameling cabernet franc uit de massale selectie (die goed is voor minstens de helft van de uiteindelijke blend), produceert Ausone een wijn die zowel diep als gebeiteld is, met een grote frisheid en een buitengewone fluweelachtige textuur. De wijn onthult zijn volledige potentieel pas na tien tot vijftien jaar rijping en kan dan, in grote wijnjaren, meerdere decennia evolueren. Onder de wijze en visionaire leiding van de eigenaar, Alain Vauthier, zijn alle wijnjaren sinds 1998 bijzonder succesvol geweest, met een speciale vermelding voor het legendarische 2005, dat een niveau van absolute perfectie bereikt. Helaas zijn de wijnen van het château zo goed als onvindbaar en vragen ze stratosferische prijzen. Sinds 2005 en de komst van Pauline Vauthier als wijnmaker, is de stijl van Ausone, net als die van de andere Saint-Emilion domeinen van de familie Vauthier, langzaam geëvolueerd naar een grotere knapperigheid en een focus op het fruit (vooral dankzij de verlaging van het percentage nieuwe vaten dat gebruikt wordt voor de rijping, van 100% naar 85).