Château Canon-la-Gaffelière Saint-Émilion 2021 - 1er Grand Cru Classé B BIO

Bettane & Desseauve

Over het domein:

Aan de voet van de heuvels van Saint-Émilion is Canon-la-Gaffelière het vlaggenschip van Stephan von Neipperg, die zijn vader opvolgde. Deze Duitse aristocraat, zelf oenoloog en landbouwkundige met een diploma van Montpellier en wiens familie grote wijngaarden bezit in Wurtenberg, is een van de meest dynamische en innovatieve wijnmakers in de regio van Libourne geworden. Met zijn vermogen om zowel de kracht van de grondwet als de finesse van de heerlijke Cabernet Franc van de pied de côte te benutten, heeft hij de wijnen van het château hun volle expressie teruggegeven, die hun nieuwe status van Premier Grand Cru Classé volledig verdienen.

Robert Parker - Wine Advocate

Over het domein:

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over het domein:

In minder dan tien jaar tijd heeft Stephan von Neiperg, met de hulp van Stéphane Derenoncourt, de wijn hersteld tot het niveau van de jaren 1950, met alle vooruitgang van de moderne, goed beheerde oenologie. Het domein is gepromoveerd tot premier grand cru classé en biologisch gecertificeerd in 2014 (een voorbeeld dat een blijvende indruk zou moeten achterlaten), en blijft hard werken aan een verzameling Cabernet Franc massale selecties en goede onderstammen, "met als doel een wijngaard aan te leggen voor de komende vijftig tot zestig jaar". De warme, vroegrijpe bodems aan de voet van de heuvel zijn bij uitstek geschikt voor deze Cabernet Francs, die finesse en adel toevoegen aan de tannische structuur van de wijn. Het opofferen van een deel van het volume verklaart de buitengewone concentratie, maar zonder kunstgrepen, van de recente jaargangen.

Vinous A. Galloni

Over wijn:

Canon-La-Gaffelière 2021 is prachtig, maar is vandaag de dag nog steeds erg gesloten. Ik zie dit als een positief punt voor zijn vooruitzichten op lange termijn, maar lezers zullen geduld moeten hebben. De Canon-La-Gaffelière 2021 is super klassiek, vol met florale en minerale accenten. Zijn energie en veredeling zijn echt opmerkelijk. Ik kan niet wachten om hem te proeven nadat hij gerijpt is in de fles. Heldere zilte toetsen volgen in een lange, mooi aanhoudende afdronk. De 2021 rijpte 40% in nieuw eiken, 20% in vaten en de rest in gebruikt eiken en 400-liter vaten. Dit is een wijn die barst van de energie. 2031-2061

Terre de Vins

Over wijn:

De neus is zeer uitgesproken, met een bloemige, luchtige kwaliteit die vrij uniek is. De blend bestaat uit 45% cabernet franc en 20% cabernet sauvignon, en dat voel je, ook in de edele plantaardige aroma's. Een heerlijk sappig mondgevoel, katachtig en zijdeachtig, opnieuw luchtig van textuur, een tracerend profiel getekend door zeer fijne bitters en een grote delicatesse van tannine. Een racy, zeer volle 2021.

Yves Beck

Over wijn:

Deze wijn zit vol gedrevenheid, elegantie en frisheid! Subtiel en levendig, de wijn is geconcentreerd, precies en wordt gedragen door tannines die misschien strak zijn, maar vooral precies. Paradoxaal genoeg wint de wijn aan dimensie naarmate de minuten verstrijken, om uiteindelijk zijn elegantie en zelfs een beetje rondheid te onderstrepen! Een prachtige wijn met fruitige en florale nuances. Ik denk dat hij meer dan geschikt is om vele jaren in de kelder door te brengen, maar de uitdaging is om te weten hoe hij moet staan. Probeer hem regelmatig, zorg alleen wel voor voldoende ???? 2027-2047

Vert de Vin

Over wijn:

De neus is elegant, krachtig en gedistingeerd, met een fijne korrel en een mooie finesse in zijn kracht. Er zijn tonen van wilde braam, heldere blauwe bessen en, in mindere mate, vlezige/sappige wilde aardbei, gecombineerd met toetsen van viooltjes, kersenbloesem en een subtiele hint van bergamot en ziltheid. Het gehemelte is fruitig, met sappigheid, zachtheid, een minerale structuur, een fijn bittertje, een fijne souplesse, finesse en een mooie zuiverheid van fruit. In de mond vertoont deze wijn toetsen van geroosterde kersen, vlezige/fonkelende frambozen en, in mindere mate, sappige zwarte bessen, gecombineerd met toetsen van sappige/rijpe rode bessen, lelie, bosbes, nootmuskaat, zoethout, een heel discrete karameltoets en ziltheid.

Tastingbook - Markus Del Monego

Over wijn:

Een verfijnde wijn met veel spanning en precisie, donkerpaars van kleur met violette accenten en een zwarte kern. Zeer elegant, levendig fruit, braam, pruim, kruidige tonen, een vleugje fijne toast op de achtergrond. Een energieke Canon-la-Gaffelière met een grote frisheid en een uitstekende lengte.

Anthocyanes - Yohan Castaing

Over wijn:

Het bouquet van Château Canon-La-Gaffelière 2021 is weelderig, heel fris, met prachtige tonen van braam, zwarte bes, viooltjes, lentebloemen en een fijne mentholachtige structuur. In de mond fijne, fluweelzachte tannines, een rechte, lange afdronk en een fijne aanwezigheid van perfect rijpe, gecontroleerde cabernets. Luchtig en elegant. Goed gedaan!