Château Pavie Macquin Saint-Emilion 2019 - 1er Grand Cru Classé B

Bettane & Desseauve

Over de wijn:

Marmoréen, complex, gemaakt om lang te bewaren, heeft deze cru ten opzichte van de laatste jaargangen gewonnen aan verfijning, fruitigheid en textuur. Deze schommelt tussen fluweel en zijde. De frisse en diepe afdronk is een van de meest indrukwekkende van de premiers crus.

Over het domein:

Pavie-Macquin, direct naast Troplong-Mondot, is nu een premier grand cru classé geworden. Stéphane Derenoncourt en Nicolas Thienpont weten het beste uit het terroir te halen en geven het een moderne vorm, aangepast aan de smaak van de hedendaagse consument. De zeer krachtige en volle wijn van Pavie-Macquin wint met elke nieuwe Jaargang aan finesse en harmonie, met de onnavolgbare truffelsmaak en minerale spanning die kenmerkend zijn voor de rand van de Pavie-heuvel.

Guide Hachette des vins

Over de wijn:

De Pavie Macquin 2019 bevat bijna een kwart cabernet in zijn assemblage en heeft een krachtig karakter met perfect rijpe en intense fruitigheid tegen een achtergrond van rokerig hout en subtiele peperige tonen. In de mond combineert hij kracht en frisheid met mannelijke maar harmonieuze tannines, gevolgd door een weelderige, fruitige afdronk. Een grand cru met een mooie zelfverzekerdheid, gemaakt om lang te bewaren. 2026-2040

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over het domein:

In een nieuwe, sobere ontvangstruimte, volledig uit glas, kunt u proeven met een adembenemend uitzicht op het dorp Saint-Emilion. Pavie-Macquin heeft zijn rang van premier grand cru classé behouden in de laatste classificatie van Saint-Emilion in 2012. Een terechte beloning voor het opmerkelijke werk dat door de beheerder van het kasteel, Nicolas Thienpont, en zijn adviseur Stéphane Derenoncourt is verricht. Dit duo heeft het domein sinds het einde van de jaren 1990 ingrijpend veranderd, waarbij ze zich grotendeels hebben laten inspireren door de biodynamische landbouw (niet gecertificeerd). Een reeks fantastische wijnen, die een prachtige fruitintensiteit combineren met een grote diepte in de mond, bekroont dit grondige werk. Deze wijnen onderscheiden zich van hun buren Pavie en Pavie Decesse door een meer ingetogen en soepele structuur, een diepe maar altijd zeer levendige smaak. Pavie-Macquin, een bekende waarde voor liefhebbers, heeft de afgelopen jaren geen enkele misstap begaan.

James Suckling

Over de wijn:

In de neus veel rozen en zwarte vruchten, zoals bramen en bosbessen. Vol, maar strak en evenwichtig, met een echte concentratie en een grote stevigheid, en onberispelijke tannines die zich over de hele lengte van de wijn uitstrekken. Mineraliteit en persistentie, met veel frisheid. Dit is een zeer serieuze wijn voor het Jaargang voor de kelder. Proberen na 2025.

Terre de Vins

Over de wijn:

Een voltreffer voor het trio Thienpont in 2019. Als Larcis de steen is en Beauséjour HDL de aarde, dan is Pavie Macquin de hemel. De neus kondigt een sensueel, verleidelijk karakter aan - durven we te zeggen sexy. De extravagante, bijna oosterse fruitigheid, de kruidige en edele houttonen worden versterkt door een luchtige en muskusachtige toets. De smaak is strak en levendig. Dit is een perfect gerijpte wijn, met fluweelzachte tannines, maar gedreven door een ongelooflijke energie, een verticaal ontwerp. Dit is het terroir in al zijn pracht, met een dynamisch, racig karakter en een waanzinnige energie. Immense.

Vert de Vin

Over de wijn:

De neus is beheerst en evenwichtig, mooi geraffineerd, aromatisch, complex, diep en biedt kracht in evenwicht en finesse, evenals een geraffineerde kalkachtige structuur. We vinden er tonen van Sichuanpeper, cassis en iets minder uitgesproken wilde bramen, gecombineerd met kleine accenten van rode bessen, seringen, fijne toetsen van vlezige pruimen, een gevoel van plaats en een subtiele toets van steranijs en een discrete toets van bijna geroosterde kruiden. De smaak is fruitig, evenwichtig, elegant, karaktervol en biedt precisie, sappigheid, een zekere dichtheid in finesse, precisie, frisheid, een zuur randje en een mooie finesse en kracht van de structuur. Veel delicatesse, beheersing en "gevoel voor de plek" in deze wijn. In de mond drukt deze wijn tonen uit van sappige/vlezige bramen, sappige cassis en iets lichter viooltjes, gecombineerd met hints van paarse pruimen, wilde frambozen en fijne accenten van tonkaboon, korenbloem, zoethout, vanille en een subtiele toets (op de achtergrond) van bijna salie. De tannines zijn elegant, nauwkeurig en delicaat. Goede lengte.

The Wine Cellar Insider - Jeff Leve

Over de wijn:

Krachtig, geconcentreerd en vol rijp, extreem rijp fruit. Bedwelmende tonen van zwart fruit, bloemen, kruiden, mokka en rook. Lang, weelderig, rijk en soepel, combineert het dichtheid, elegantie, lengte en complexiteit, wat het tot een spannende proefervaring maakt. De afdronk is lang en wordt voller naarmate hij langer blijft hangen. Te drinken tussen 2025 en 2047.