Château Peyroutas

Château Peyroutas is een landgoed gelegen op een zand-grindgebied vanAppellatie Emilion Grand Cru. Het maakt deel uit van de Terra Burdigala-groep, opgericht door Stéphane Derenoncourt en François Thienpont, twee liefhebbers van wijn en wijnbouw, twee prominente figuren uit de wijnbouw in de Bordeauxstreek, die wijnbouwers verenigt die zich houden aan bepaalde kwaliteitscriteria: respect voor de natuur, beperkte opbrengsten, authenticiteit van de terroirs.

De wijngaard van Château Peyroutas strekt zich uit over 3 hectare met een sterke dominantie van Merlot en is zuidgericht, wat een optimale zoninstraling biedt. Elke wijnstok profiteert van alle werkzaamheden die de expressie van het terroir in de druif bevorderen: kort snoeien, ontbladeren, uitdunnen... Een zorgvuldige selectie gaat vooraf aan een nauwkeurige vinificatie, waarbij het streven naar evenwicht essentieel is. Een zorgvuldige extractie resulteert in ronde en krachtige wijnen. De rijping in vaten zorgt voor een vleugje complexiteit zonder de ziel van deze wijn aan te tasten: een sprankelend fruit...