Appellatie Deze Entre-deux-Mers ligt tegenover Sauternes, zo'n veertig kilometer ten zuiden van Bordeaux. Het heleAppellatie Sainte-Croix-du-Mont strekt zich uit over 450 hectare wijngaarden, gebouwd op een plateau gevormd door banken van putten uit de tertiaire tijd. De bodem van Sainte-Croix-du-Mont De bodem is steenachtig, kleiachtig en kalkhoudend, waardoor hij ideaal is voor de productie van grote zoete witte wijnen. De wijngaarden zijn uitsluitend beplant met witte druiven, gedomineerd door Semillon, Muscadelle en Sauvignon.
Het beheer van de wijngaard en de vinificatiemethoden zijn vergelijkbaar met die in Sauternes, met de aanwezigheid van Botrytis bij de oogst. Sainte-Croix-du-Mont produceert goudgele wijnen met aroma's van sultanarozijnen, acaciavijgen en abrikozen. Complex en intens in de mond, met een frisheid die de zoetheid in evenwicht brengt.
"Het geheel is goed in balans, met een zachte , geurige afdronk . Dit is een feestelijke wijn om van te genieten als aperitief of bij desserts. Ook heerlijk bij gegrilde vis". (Eigendom Château Roustit)
"Met zijn mooie gouden kleur maakt deze wijn de reputatie van zijn oogstjaar waar door de intensiteit en complexiteit van zijn bouquet, met gekonfijte tonen (kweepeer, geel en wit fruit), en zijn ontwikkeling in de mond. Hij is vol, dicht, rijk en zeer fris, maar ook zeer verleidelijk met zijn expressieve aroma's van rijp fruit, ondersteund door goed gebalanceerd eikenhout. Pareltjes Appellatie (Le Guide Hachette des Vins 2022) Een chique partner voor luxueuze evenementen op de Avenue Montaigne. Deze cuvée wordt omschreven als "een van de zoete wijnen van Sainte-Croix-du-Mont".