Noten van kersen en zwarte bessen vermengd met hints van sigaar en tabak in de neus van deze Pinot Noir "Grain de Survie" 2022. Charmant en goed geconcentreerd, met mooie tonen van rood fruit in de mond, met een mooie precisie en fijne, weinig aanwezige tannines, voor een lange afdronk. Te drinken in zijn jeugd, bij een lekker warm worstje...
Koop je Pommier wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Neus
Noten van kersen en zwarte bessen vermengd met hints van sigaar en tabak
Smaak
Charmant en goed geconcentreerd, mooie tonen van rood fruit, mooie precisie, fijne en weinig aanwezige tannines, lange afdronk, om jong te drinken.
Serveren
AT 14-16°C
Drinken vóór
2025
Wijn-spijscombinaties
Past goed bij een stuk rundvlees, eendenborst met sinaasappel, warme worst...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (gids 2021) 3*Ster (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Over het domein:
Dit sympathieke wijnbouwerspaar heeft een mijlpaal bereikt door te kiezen voor biologische wijnbouw, die vanaf het Jaargang een keurmerk krijgt. De mooie rijpheid van de druiven wordt goed in evenwicht gehouden door een verkwikkende zuurgraad die afkomstig is van de kalkrijke bodems. Bij de vinificatie in vaten wordt steeds meer rekening gehouden met de nuances van de terroirs. De petit-chablis, afkomstig van een zeer bijzondere ondergrond, de Hauterivien, is regelmatig opmerkelijk rijk, de rode wijn van de Yonne is een van de allerbeste van de regio en de premiers crus uit de sector Poinchy (Léchet, Beauroy, Fourchaume) zijn vandaag de dag een vaste waarde voor wijnliefhebbers. Net als andere domeinen in de omgeving heeft het domein helaas te lijden gehad onder de klimatologische omstandigheden van Jaargang . Helaas begon 2017 met een verschrikkelijke vorst... Vandaar de cuvée grain-de-survie, in de handel, om de vaste klanten toch wat wijn te kunnen aanbieden. De petits-chablis en chablis generiek hebben niet dezelfde precisie als gewoonlijk, de premiers crus zullen het beter doen. We kijken uit naar 2018!
Guide Hachette des vins
Beoordeeld domein (gids 2022) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig bekroond door de gids)
Over het domein:
Isabelle en Denis Pommier zijn gevestigd in Chablis en exploiteren een domein van 18 ha dat in 1990 is aangelegd en een zeer constante kwaliteit levert. Na 15 jaar hun wijngaard op een verantwoorde manier te hebben beheerd, hebben ze in 2014 de biologische certificering behaald.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Beoordeeld domein (gids 2022) Geselecteerd (Wij herinneren u eraan dat deze gids een ranglijst is en dat alle domeinen die erin voorkomen, zelfs zonder ster, naar onze mening de uitmuntendheid van de Franse productie vertegenwoordigen.)
Over het domein:
Isabelle en Denis Pommier vestigden zich in 1990 in het dorp Poinchy, met 2 hectare wijngaarden (nu 23). Sommige premier cru's ondergaan een gedeeltelijke gisting op hout, en alle vinificaties worden uitgevoerd met inheemse gisten. De hele productie is van onberispelijke kwaliteit, met name de instapwijnen. Dit domein, dat sinds 2014 biologisch gecertificeerd is, produceert prachtige wijnen die altijd goed gerijpt zijn, maar niet altijd even fris. Met spijt in het hart trekken we de ster in, in de hoop dat er snel weer een beter evenwicht komt.
Inside Burgundy - Jasper Morris
Genoteerde wijn (gids 2023) 88-91/100